他成功上镜腐国版《Master Chef 》,还衣锦还乡-【他出身底层，却一步一步成长为名星厨】②
在接着看大厨故事之前，咱们先来回顾一下他的前期经历：
姓名：Suresh Pillai
出生年份：1976
出生地：喀拉拉邦Kollam古城的湖边小村Chavara The kkumbhagom
少时荣誉：喀拉拉邦18岁以下国际象棋冠军
1993年：去Kollam的Chef King餐厅当服务生，发现自己热爱烹饪，遂帮厨3年学艺
1998年：移居班加罗尔，成为高级餐厅Coconut Groove的厨师，后成为主厨
2004年：成为高级酒店管理集团The Leela管培生，成为旗下The Leela Palace 的厨师
（续）
在高端酒店The Leela Palce的经历让Suresh Pillai大开眼界，他真正开始学习完整的高级餐厅管理，同时观察如何管理庞大的厨师团队，聪明的大厨很快就上道了。
次年，大厨回到Kerala结婚，并且得到当地高级度假酒店Kumarakom Lake Resort的主厨职位，与此同时，新的机会来了，猎头找他，有个腐国高级餐厅的应聘机会
他得去孟买面试。这是大厨平生第一次坐飞机。大厨带着制作南部发酵米饼appam的面糊飞去孟买，做了几样经典的传统料理，5天后，他获得了去伦敦高级餐厅Veeraswamy的工作机会，他，出国了。他的家人也跟着去了腐国，后来还拿到了腐国护照。
2005年，他开始Veeraswamy担任副主厨，Veeraswamy是英印混血、贵族后裔Edward Palmer在1926年创立的餐厅，是腐国现存的印度料理餐厅中最老的字号，也是第一家提供高级印度料理的餐厅。2016年，该餐厅摘得米其林1颗星。
在Veeraswamy的工作进一步提升了大厨的事业空间，后来他又在Purple Poppadom等米其林餐厅任职，渐渐打开了局面，成为腐国小有名气的印度厨师，而他的声名，在2017年腐国版著名节目《Master Chef》第10季迎来了高光时刻。
作为BBC的王牌节目之一，《Master Chef》是很有人气，地狱厨神Gordan Ramsay就是其中的评委之一，不知有多少厨师希望通过这个节目出人头地。虽然在腐国印度料理十分流行，但是在Suresh Pillai之前，能上这个节目的马来亚厨师只有一位。
节目组会从千名参赛厨师中选出46人上电视比赛，参赛者必须经过严格的履历调查和试镜，还要准备三种主题的菜单：本地料理、应季料理和健康料理，跟野生厨师的比赛相比，要求要严格很多。大厨庆幸自己能够入选这个选梦寐以求的节目，
虽然知道自己还不足以闯到最后决赛，但Suresh Pillai还是进了几轮，给电视观众展示了腐国观众还不大了解的南印度料理，重点是，他不仅在腐国引起更多关注，他也成为南印度的热门话题，他替马来亚料理扬名了。
在《Master Chef》的上镜给大厨带来了大量的曝光机会，这让他不仅成为腐国星厨，也让他有机会衣锦还乡，2018年，他受集团主席之邀成为印度五星级酒店The Raviz 集团的行政总厨，并且在印度的大学里客座讲授餐饮管理，还在印度本土的烹饪节目担当评委。。。这对一个只有初中文化高中没毕业的渔村劳工后代，也是成功又荣光了。
2021年，大厨在班加罗尔的餐厅Chef Pillai开张了，今年，他的第二家餐厅在马拉巴海岸的另一个港口成Kochi开张了，他的招牌黄油鸡、神仙鱼，都是脍炙人口的料理，他还活跃在社交媒体，经常分享各种南印度料理，很受欢迎，越来越有马来亚厨师之光的范儿了。
其实，哪有什么一夜爆红，只有一次次的思考和选择和不断精进的能力。擅长国际象棋的大厨步步为营，善于抓住每一次机会。走到今天，是他一次又一次的精明取舍。
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关于大厨的前期内容，看这里：《他曾经是出色的国际象棋选手，干过保安，做过服务生 -【他出身底层，却一步一步成长为著名星厨】①》
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