外卖店如何提升单量？这几点很关键

外卖店如何提升单量？这几点很关键 随着外卖市场竞争的日渐激烈，外卖已经成为餐饮门店重要的增收方式和保住现金流的重要方式，外卖不仅方便了人们的生活，而且为更多的人提供了商机，特别是现在社会互联网技术越来越发达，促进了人们生活方式的不断变化。

但随着市场竞争压力的增加，人们对外卖的需求量也不断地增加，餐饮市场的内卷严重，外卖店如何提升外卖单量成了商家的难题？

1、店铺定位要清晰

当一些老板第一次加入外卖市场时，他们只能根据自己的主观意识来决定上架的产品。菜品的出品要专业，切忌改味道、改样式、改做法，不要认为我认为这个产品很好，就上这个产品，我们做外卖的第一件事是我应该把产品卖给谁？商家一定要调查和分析商圈周围的消费情况，然后评估上架的产品。

2、菜单优化很重要

其实想要提升单量并不困难，我们要做到的就是与众不同，不断创新发展。

首先我们要注意的就是外卖店铺左侧的图片要适当的选取，一定要仔细斟酌，精心设计，一张好的图片可以吸引顾客眼球，给顾客留下好的印象

然后就是菜单设计的问题。在菜品的设计商品一定要做到巧妙，有独特性，而且对于菜品的分类一定要做到精细化，一目了然，并且图片要陈列得当。

当消费者点进页面的时候，可以直接得看见点餐页面，要注意，其中热销和优惠是固定得栏目，在设置得是要设置属于自己得招牌菜，要有亮点，可以吸引顾客购买。

3、巧设价格博眼球

定价是一门艺术，非常有讲究，很多人可能知道超市日用品定价的道理。超市里的日用品通常是9.9元、19.9元、28.9元，而不是10元20元、30元。9.9和10只差一毛钱，但会勾起人们占便宜的心理，给人不到10元的感觉，就会勾起人们的购买欲；事实上，餐饮定价也可以参考这种做法。通常，餐厅习惯于整数定价，因为客户支付更方便，没有零麻烦。但现在移动支付工具越来越流行，越来越多的人会选择微信或支付宝支付，没有问题。所以9元81碗面条听起来比10元面条更有吸引力。

4、套餐组合要给力

套餐的概念基本上得到了市场一致的认可，事实证明这种做法确实有效。因为套餐的价格比单独购买每件商品都便宜，顾客可以得到便宜这个好处。对于餐饮业主来说，这样的折扣并没有给他们带来损失，反而会随着客户消费的增加，他们的整体收入也增加了。因此，推荐套餐组合也是一种互利共赢的方式，值得每一位餐饮业主尝试。

5、店铺评分增加粘性

在饿了和美团的排名算法中，店铺评分是一个非常重要的指标，那么该如何提高店铺的评分呢？

1）关注用户评价

面对用户好评，商家要积极回复以表示感谢；面对店铺的差评问题，切不可置之不理，也不可将所有的责任推给骑手或者指责顾客是竞争对手恶意差评。面对差评，首先我们要正视问题，检查工作中是否真的出现这样的问题。有责改之，无则加勉。

2）减少非异率订单

首先提倡顾客提前下单，以减少高峰交货的压力，然后就是要保证出餐时间，我们可以针对店铺菜品进行优化，可以提前将配菜准备好，需要现炒的菜品可以提前按每份用量来分装并冷藏保鲜，接单之后直接炒制，缩短炒制时间。