一个食材就能做的丝滑口感！无需任何添加剂，比布丁更嫩滑更好味
今天要给姐妹们推荐一种在国内还不多见，但是在国外早就是很多家庭必备的食材。它的口感绵滑似板栗，沙沙的口感中还隐约有着黄油的香气。
而今天这款小点心我实在太喜欢了！只需要鹰嘴豆本豆跟清水，就能给宝宝制作出超级嫩滑好吃的鹰嘴豆豆腐，细腻绵软的口感、栗子般的香甜，简直是一款非常健康的宝宝小甜点呢。假如咱们加点糖或配上果酱糖浆，它更是一道连大人也要抢着吃的精致甜点呢！
要是还没有团到鹰嘴豆的姐妹还等什么啊，赶紧团起来啊，不仅营养，还有各种神仙吃法呢。
再有，鹰嘴豆做成的美食不仅美味还很营养，它是国内外最近非常推崇的健康食物之一呢，要是你还不给宝宝吃起来就亏大了！它的蛋白质含量高达21.2%，堪比鸡蛋和肉类，而且还富含膳食纤维、多种微量元素和氨基酸。
另外，鹰嘴豆自带栗子般的香甜味道，其实不用调味也很好吃的，粉绵细滑的口感，即使只是简单用清水煮熟了给宝宝当零食也能让宝宝爱上呢！
|鹰嘴豆豆腐|
对本食谱食材不过敏的宝宝
鹰嘴豆 100克，清水400克
1、浸泡好的鹰嘴豆洗净后放入搅拌机或破壁机中，加入清水建议放入冰箱浸泡过夜，这样出汁率会更高
2、打成细腻的豆浆
3、将打好的豆浆过筛，或倒入纱布中，过滤出豆浆视乎细腻程度可再过滤多一次
4、开小火，熬至豆浆慢慢浓稠即可关火，约10分钟 期间不停搅拌，避免糊锅
5、倒入准备好的模具中，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时鹰嘴豆中的淀粉具有糊化性，冷却后会凝固成布丁状，口感绵软顺滑
6、脱模后即可食用，也可以不脱模，直接用勺子舀来吃哦因为没有加凝固剂，淀粉的凝固效果会随着时间流逝慢慢变弱，建议冷藏2个小时左右吃口感比较好，不然容易渗出水分，影响口感哦
绵绵滑滑，比布丁更好吃呢！口感清新软滑，豆香中带点板栗的香气，却没有豆腥味，太喜欢了！大人或大宝宝食用可以加点糖哦，也可以不加糖但在食用时配上果酱或糖浆呢。但小宝宝就不用加任何调味了哦，鹰嘴豆自带的栗子甘甜很足够了。
图文来源：宝宝辅食天天学
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