博物馆科普系列：认识青铜酒器
博物馆系列到了我很喜欢的部分：青铜酒器
中国的酒文化由来已久，可以追溯到先秦时期，琳琅满目的青铜酒器便是佐证。将庄重厚实的青铜铸成灵动的形态，注满美酒，饮一杯，便是万丈豪情，金戈铁马。
开始介绍酒器之前，先复习下上一篇的青铜食器吧
2.青铜酒器概览
青铜酒器按用途，主要可分为：盛酒器，饮酒器，温酒器；部分酒器的用途是多样的，例如斝，既可温酒，可以盛酒；尊常见为盛酒器，但也有可以温酒的形制。
常见青铜酒器分类：
盛酒器
尊、壶、觥（gong一声）、瓿（bu四声）、彝、 罍（lei二声）、 盉、卣（you三声）、缶
饮酒器
觚（gu一声）、觯（zhi四声）、爵、角、杯、舟
温酒器
斝（jia三声）
挹（yi,四声）酒器
斗（勺）， 瓒（zan,四声）（当世孤品）
盛酒器
2.1 尊
尊是比较常见的青铜酒器，后人所说“金樽清酒斗十千”里的樽，便是由尊演变而来。常见的尊口径较大，体积也较大，可以方便地存放美酒。
比较知名的，例如湖南出土的四羊方尊，是现存商代青铜方尊中最大的一件，有半米高，现藏于国家博物馆，我去湖南省博时，其内部展出着一件复制品，拍了一点局部图
除了像四羊方尊这样比较方正，体积较大的青铜尊外，商周至战国期间还有牺尊。将尊铸成牛、羊、虎、象、豕、马、鸟、雁、凤等动物形象。
例如下图这件象尊，体积虽小，精致却丝毫不逊色。全器身为象形，象鼻中空，可以倒酒，造型新颖，纹路精巧。
此外还有一些特殊用途的尊。上海博物馆内的这座牺尊，水牛形，牛腹中空，牛颈和背脊上有三个孔，中间的孔套有一个锅形器，可以取出，因此分析它有可能是一件温酒器：牛背上的锅形其可以盛酒，空穴注水装于牛腹用来温酒。
2.2 壶
壶，大家应该并不陌生，毕竟这个字沿用至今。青铜壶的形制和如今我们用的水壶，大致上变化其实不大，比较好认。
下图就是一个比较典型的带盖提梁青铜壶，个人觉得提梁的部分还是很精致的
下面这个壶，形制就更现代一些，而且花纹比较别致，为较少见的垂叶纹，很有几何感
2.3 觥
觥这个字相比大家也不陌生，“觥筹交错”，便是指酒宴之上，宾客尽欢的场景。
觥是盛酒器，出现时间比较晚。它的造型有两大类，一类是完全以动物形象，特别是牛或羊的形象作为器物的造型；另一类是是器物的上半身仿造动物形象，下半身则是器物的造型。
因此觥和兽形尊的外形看起来很类似，例如下图的这个兽形觥，与尊就比较相近，难免有傻傻分不清楚的感觉
但其实，两者是有明显区别的，最大的不同就是器物的盖子。觥盖会做成兽首连接背脊的式样，动物的颈部形成流槽，可以用来倾倒酒液。兽形尊的器盖不连接兽首，盖只在动物的背脊上。
下图的这个牛觥的侧面图，可以很明显看出来，觥盖是连接背脊和头部的一整块，这就是觥和兽形尊最大的不同
2.4 瓿
瓿的形状很像小瓮，比起壶更矮一些，要更像现在的酒缸
瓿没有太多变化的形制，下面两张图的瓿造型都比较类似，是比较好认的。
下图的三羊瓿，因为器身有三个突出的羊头而得名
2.5 彝
彝通常为方形，造型非常周正，器上有四坡形的盖，给人很强烈的庄重感，纹饰也以兽面纹与鸟纹为主
下图这件日己方彝，给人的感觉更加庄重，器盖和内底各有铭文18字，大意是天氏为亡父日己铸造祭器，庇护子孙万代。青铜器已经渐渐脱离日常使用的属性，更多是一些象征纪念的意义
2.6 罍
罍是一种体积较大的盛酒器，上口比较小，肩部比较宽，比较有辨识度的是，通常为方形，也就是中间的腹部是有棱线的。
下图这座“皿而全”铜方罍，整座器身集立雕、浮雕、线雕于一身，造型庄重高峻，富丽堂皇，被誉为“方罍之王”
下图为局部图，也可以看出，器身的方形棱线
2.7 盉
盉的形制和前面说的盛酒器相比，差别比较大，更类似于现在的酒壶的形状，有把手和流口，更方便倒酒。它的主要作用是调和水、酒，因此通常体积不是很大。
下图这张鸟盖人形盉的造型可以说是很精巧了，流口和器盖是鸟的形状，而下面的足部，则是人背着东西的形状，构想独特。
2.8 卣
卣也是一种盛酒器，形状上和提梁壶非常相似，关于两者的划分，在学术界也有争议。有一种说法，将盖与器口的扣合关系，作为区分提梁壶和卣的依据。 盖为子口，内插于器口中，视为提梁壶； 盖为母口，外扣于器口上，视为卣。
从用途上看，因为内插盖多用于常使用的东西，盖内壁有相应的斜度，盖合方便，便于携带；而外扣盖自身体积大、质量重，扣合时环包器口，不及塞盖牢固，常用于广口器及不易挪动的东西。
因此，卣更多被用于储藏和运输酒，而壶则用于取酒以饮
下图的凤鸟纹青铜提梁卣，可以比较明显看出，器盖是外扣在器身上的
2.9 缶
缶，这个字大家应该也不陌生。但大多数人应该觉得这是一种乐器，战国时期渑池之会上上，蔺相如就曾逼着秦王击缶。
缶本是用来装酒的器具，敲打起来则可以作为乐器。只有少数大型的墓葬中才出土青铜缶，可见缶在春秋战国时是重要的礼器
缶的数量并不多，形态也各异。下图是圆形的缶，比较像一个水缸。而著名的”曾侯乙铜鉴缶“则是方形，形制很特别。
所以，总得来说，缶并不常见，而且由于是礼器，形制差别较大。
饮酒器
2.10 觚
觚是一种很常见的饮酒器，在酒器中是数量最多的饮器，也是最早出现的青铜礼器之一。
觚的形状，细腰，高圈足，喇叭口，十分优雅。
2.11 觯
觚与觯的差别在于：觚“长身、侈口、口和底均呈喇叭状”， 觯“圆腹、侈口、圈足、形似小瓶，大多数有盖。
有记载：尊者举觯,卑者举角。说明觯并不是平民百姓可以使用的酒器
2.12 爵
一直觉得爵是一种很优雅，很符合我审美的青铜器。相信大家也都不陌生，不止博物馆，在各大古装剧里也有它的身影。
下图就是一个典型的爵的形制，前侧是倒酒的槽口，后侧是尖的尾，三足，槽口和杯口的交接处有柱。
“爵”后来演变为“爵位”的含义，说明它是礼器中非常重要的部分，只有地位尊贵的人才能用爵，尤其在夏商周时期天子分封诸侯时，作为一种赏赐物赐给受封者，更是代表着地位的存在。
2.13 角
角与爵的形状很类似，只是一侧的流变成了尾。同时，角更多是平民使用的器具，没有爵的地位高
很多角都是有盖的，有些盖做成禽鸟展翅飞翔状，很美观
2.14 杯
杯，想必很好理解，和我们现在说的“杯”，用途和形状都比较类似。在博物馆内并不多见。
下图的这个双耳铜杯，形制上属于觚形杯，两侧有镂空双柄，柄上端为鸟尾状，形状十分优美。
温酒器
青铜器用途的分类，很多并不绝对，这里只是按较为常见的方式来写。很多酒器也有温酒的用途，需要具体来看
2.15 斝
斝的形制，乍一看有一点像鼎，但与鼎较为不同的是口上的两柱，一般鼎上没有柱，而是双耳；另外，斝有鋬（把手），鼎则没有
斝的用途很多，盛酒、饮酒、温酒均有。数量较多，也是一种重要酒器
挹酒器
2.16 斗（勺）
勺，也和现在说的勺，用途类似，通常和尊、斝等配套使用，用来将酒从盛酒器取出至饮酒器
下图的羊首勺，个人觉得造型十分别致，保存完好，羊首栩栩如生
下图是妇好墓出土，配套的斝和勺
2.17 瓒
瓒并不是常见的青铜器，1989年江西出土了一件，为当世孤品
这件瓒与罍配合使用，用于挹酒
总结一下
盛酒器
尊、壶、觥（gong一声）、瓿（bu四声）、彝、 罍（lei二声）、 盉、卣（you三声）、缶
饮酒器
觚（gu一声）、觯（zhi四声）、爵、角、杯、舟
温酒器
斝（jia三声）
挹（yi,四声）酒器
斗（勺）， 瓒（zan,四声）（当世孤品）
至此，青铜器中最常见的两个分类：青铜食器和青铜酒器的常见形制，就说完啦。虽说青铜器在发明之初，是用于日常生活用具，但随着时间的推移，青铜器更多地用于礼制典礼，成为了权威的象征。
同时，不同年代的青铜器，特点和形制也有很大的变化，人们对青铜器的认知，也随着考古出土 的文物而不断变化。
一座城市的灵魂，一半在它的博物馆里，博物馆是感受城市风情的一个很好的入口，希望这个“博物馆系列”，可以缓慢但不间断地更新下去，希望有机会可以去更多的博物馆，看更多的历史碎片
