猪油渣

每次吃油渣都会想到外婆，四川人吃面，要放点猪油，所以家家户户都有一猪油罐。外婆是个节省的人，但炼猪油都不会炼得很干，她每次都会对我说，我给你煎嫩一点，你加点白糖，很好吃的。

我住外婆家之前不会做饭，外婆说的，锅铲都不会拿。是和外婆在厨房开始合作的，慢慢从小工升级为主勺。我们一起去买菜，有人问外婆是她请的小阿姨吗，我瞪着人家不说话。外婆家有钟点工，我说你还不如请我。外婆说，我可不敢请你，说不干就不干。冬天我们还一起到菜场预定猪肉，回来灌香肠，用松柏针和桔子皮熏。外婆最佩服我包馄饨，因为我是上海方法，她不会。红烧肉的炒糖色也是我的秘密，我都会关上厨房门不让她偷师。外婆最满意我们一起消灭剩菜，我们会一开始就分到各自的碗里，表示同甘共苦。一个菜碗空了我就马上撤掉，保持饭桌整洁，外婆开始无法接受后来也拗不过我。我还要说，最好现在有邻居来看见你们对小保姆不好。

在外婆家住了八年，那是我记忆中最像家的地方。

外婆是10年前的9月9号走的，厨房里的很多回忆都会有外婆。