开水果店怎样确定零售价，水果店怎样给水果定零售价

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1、水果分等级去定价

水果定价的时候，可以定成一个价格高一点，一个价格低一点，相同品类水果让顾客有对比，让顾客自己决定买价格高好一点的还是价格低品质差一些的。比如苹果，最好的可以定70%的毛利销售，中挡的定30%的毛利，而低档就可以保本甚至亏本销售了。如果是周围店多，竞争激烈的地方，就要把整体的毛利视情况下降多一些百分点，有的地方甚至只能保持10%左右的纯利，20%左右的毛利经营，以熬过难关。加入水果店老板同行分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、水果店定价不是统一比例定价

水果店的定价没有那么难，不同品牌，不同的人，拿不同量的货，价格都有差异，不同的顾客人群对价格的需求也不一样，一分钱一分货，好货不会去卖低价，不好的货也卖不了高价。比如礼盒水果篮怎么定价，有些是盒子收一点钱，水果称多少算多少，正常价格配200～500一个。更多开水果店经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、也要去关注竞争对手的定价

如果周围存在竞争，你卖的贵，顾客都会说你家怎么这么贵啊，你看别人家，那么要立即更改价格，另外大家从同一货源进价相差不会太多，定价上一般精品30%-40%，销量大的应季水果20%-30%，应季引流水果在10%左右。做生意定价要学会灵活，该便宜的时候一定要便宜，店里面起码要有两样便宜货，靠应季货吸引流量，精品水果盈利。不要搞得店里面产品恨不得都是30%以上毛利，这样的做法很难做下去，如果对面再开一家水果店，产品毛利比你低，那么你的客流量起码有一半会流失。

4、水果价格和品质成正比

选到好货是开水果店的基础，什么甜度，什么酸度，果面怎么样，果子大小怎么样，这些自己都要慢慢学。选水果都是尝出来的，都是看出来的，多跑批发市场很有好处，很多人很喜欢找网上的渠道，其实有不一定好，在选品这件事情上，成长速度绝对多跑市场的人学得快。