那些蔬菜看着比较健康

现在很多人提倡吃健康食品，健康食品的代表之一就是蔬菜。多吃蔬菜不仅有利于补充身体的营养物质，还有助于促进身体的新陈代谢和排毒，对健康非常有益。所以有这么多种蔬菜。你知道哪些蔬菜健康又美味吗？

1.芦笋

芦笋的含量很高，可以预防神经系统疾病。维生素、钾、硒、硫胺素、核黄素等。芦笋中还含有对身体非常有益的微量元素。

2.番茄

番茄是一种非常适合女性食用的蔬菜。富含番茄红素和维生素C，能有效清除自由基，从而预防代谢综合征，使皮肤更加细腻白皙，有不少女性专门买番茄当水果吃，但番茄价格也比较贵，适当吃就好，没必要每天都吃。

3.花椰菜

西兰花含有丰富的含硫化合物，可以预防各种癌症。β胡萝卜素、维生素C和叶酸可以调节我们身体的免疫力，起到预防感冒等疾病的作用。

4.菠菜

菠菜有很多好处。它富含13种黄酮类化合物，对癌症、骨质疏松、心脏病等有一定的预防作用。其中的叶酸还可以改善神经系统疾病，菠菜中富含的叶酸比其他蔬菜高出很多。

5.豌豆

豌豆有助于抗癌。其中的淀粉和高纤维含量还可以改善便秘，平衡肠道内的有益菌，从而恢复肠道的正常菌群。

6.红灯笼椒

红辣椒中的番茄红素、叶酸、维生素A/B/C、β-胡萝卜素对人体非常有益。它是一种非常健康的蔬菜，烹饪起来也非常简单。作为主菜和配菜都不错。

7.羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是一种非常好的补充维生素C和维生素K的蔬菜，它还具有很高的抗氧化作用，可以帮助增加HDL，降低LDL，从而预防动脉粥样硬化和心脏病。

8.甜菜

甜菜中的硝酸盐对血红蛋白低的人很有帮助，纤维也有助于消化和改善肠道蠕动。是一种营养价值极高的蔬菜，老人和小孩都要多吃。

9.胡萝卜

不用说，胡萝卜、胡萝卜素和维生素等营养物质是人体必需的。如果体力有问题，可以多吃胡萝卜，很有帮助，也可以减轻血糖问题。

10.球芽甘蓝

抱子甘蓝看起来像迷你卷心菜，富含营养。维生素B和叶酸是孕妇特别重要的元素。山奈酚还具有抗氧化功能，男女老少皆宜。

文中，有不少常见的蔬菜，有的市场上很难买到，所以建议有几种可以长期使用，或间隔期食用比较好：豆腐、胡萝卜、西红柿（番茄）、菠菜、青椒（红椒）、鸡蛋（禽类）、玉米、菌类等常见蔬菜和能买到的鸡蛋，这些搭配吃，能补充其他食物中欠缺的部分，让健康吃出来。