面包日记 01-南瓜面包｜拯救阴郁初冬的emo情绪
10月28日，北京的天气已经开始逐渐过渡到冬季了。阴天几乎是进入冬日前，季节难以避免的情绪。
于是，人跟着这样的季节，也难免阴郁。
已经到了周五，一周的工作都结束了。除了固定的健身房训练，这一日和过去很多个无所事事的失业一天一样，几乎没有任何明确的规划，人像是被闲置于时间之中。（挂在闲鱼上还卖不出去吧）
身体以一种最舒适的惯性，控制不住买进厨房的脚步，那么……就做面包吧！
做面包总不会出错的，无论是站在烤箱前守着热腾腾才出炉烫手的面包，一边斯哈斯哈的从面包中撕下一条，忙不迭的送进嘴里；还是包装好之后，等待清晨做一个前晚“精密谋划”后的早餐给家人；还是放进包装袋里，分享给朋友，再一次毫无意外的收获“好吃”——或许是出于友谊的客气，或者确实味道足够动人，大部分时间可以笃定是后者。
——以上种种，都是通过创作，不仅在过程中收获喜悦，在当时当下的环境下，让人每秒都提高专注力，不断投入也有不消3个小时一定会美好结果的希望（在当下，多么难得的，希望感啊），也是通过创作后的结果，再一次传递出希望喜悦，通过味道再一次触动我们的感官，获得片刻的微小愉悦。
所以说，做面包总是对的。
只是家里库存还有：天然咖啡酵液巧克力蘑菇头面包（你瞧，人们对天然的东西多么自信，几乎有点自大，名字都这么长，跟龙妈的名字一样长），以及昨晚烤出来的佛卡夏，做什么好呢？
要短时间制作完成，并且足够有把握能够做好，毕竟今天天气太差了，不想在厨房收获挫败感，还要温暖又治愈。
用了大概十分钟的时间思索，当然，这其中至少有7分钟，还有对自己“不务正业”的指责：为什么不去做好下周的工作计划？为什么不快快把停留在草稿箱的小说写完？为什么？为什么？哎呀，一堆自我指责中，想起冰箱里还有没有消耗完，几个月前胃不舒服留下的冷冻南瓜。
——那么就做南瓜吐司好啦！
先把南瓜蒸熟制成南瓜泥，作为汤中使用，以提高吐司的柔软度和柔韧性。
再加入大量的糖、大量的黄油，大量的牛奶和奶粉。
黄灿灿的面团，创造、收获的喜悦近在咫尺，伸手可触，南瓜的清甜与奶粉和黄油的香味不断的安抚在这阴郁天气里，人几乎很快可以一蹶不振的情绪。
先把除了鲜酵母、黄油之外的所有材料混合，再把鲜酵母涂抹在面团表面，送进冰箱水合半个小时后再中档揉面，放入黄油，高速揉面，直至面筋完全拓展，变得柔韧。，一个半小时后，果然，我收获了最柔软的面团。
放在案板上进行排气时，几乎怀疑自己采下了一朵云。
对着这朵柔软的云进行排气后，预整形，让它自己先休息15分钟，尽管这么柔软的触感和已经完全融合的香甜奶香南瓜味道，已经令人爱不释手了，但还是让它再休息一下。
然后整形好后，送进烤箱低温发酵，给它时间让它慢慢长大。
也看着它一点点长大。
面团长得过程，简直是初冬阴天里，对阴郁情绪的一种打捞。在这样的天气里——窗外灰蒙蒙一片，夏日翠绿色的叶子像是收到什么辞退通知那样，在树枝上低垂着脑袋，毫无生气和精神。没有阳光的作用，北方的户外已被一片粗糙的线条席卷——灰色的电线杆、干枯的树枝、灰色的大桥，烤箱里发酵的黄灿灿面团简直是一轮像是棉被一样的厚实的小太阳，正在心中的东方升起。
啊，我又好了。
