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黄勇：智能炒菜机器人，一键炒出大厨味

创业人物访谈 2022-12-21 14:19:25 浙江

民以食为天，自古以来吃便是中华民族心目中大事，这也就造就了各具特色地方美食，饮食文化源远流长，当下，人们对于吃更加重视，不仅要吃得饱，更要吃得好、味道好，但是每一位厨师都有着自己的做菜流程方法，不同人的做出来的味道大不相同，规范化程序化一直以来是餐饮界的难题。现在，数字时代的到来，这个问题能不能解决呢？可以！今天的《创业人物访谈》有请到的嘉宾便是在餐饮行业深耕的创业者，浙江紫光未来集团有限公司创始人——黄勇。

黄勇：智能炒菜机器人，一键炒出大厨味_腾讯视频

黄勇，1971年出生于湖南长沙，大学毕业后被企业分配到浙江，他抱着“上有天堂，下有苏杭”的期待和满腔热血，来到了杭州，这一晃便过了28个年头，也见证了杭州28年翻天覆地的变化。2006年开始，黄勇与弟弟一起开始了创业之路。

为了将食物的味道统一，将制作的流程标准化、程序化，他开发了智能炒菜机器人厨师，并且为了使口味更好，机器人的程序有专门的大厨一遍遍矫正，提升口味，保证每一道菜味道都是最佳，都是相同的。

精确到1度的温度控制，精确到1秒的时间控制，精确到1克的重量控制，黄勇的炒菜机器人从三个维度精准控制口感，加之人工大厨的不断微调，完成程序，紫光未来用自己的技术让每位食客竖起大拇指。

一千个厨师便能做出一千个口味，中餐标准化难这个问题，在炒菜机器人的出现下也随之得到了解决，同时也是符合双碳标准的，低耗能，油烟0排放，对人体的健康有着极大的帮助。

数字化的趋势不可阻挡，通过智能炒菜机器人，让大厨研发出来的美食走进千家万户，自己在家就能拥有顶级厨师，吃到最好的味道，健康、安全、美味，黄勇带着他的炒菜机器人在这条道路上努力着，为提升生活品质，为中餐美食的发扬而前进。

科技

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