揚州五亭牌真空包裝小包子，還真是蠻好吃的。但是市場也不好做。我喜歡純肉包，雪菜包，梅乾菜包，金衣香菇包（揚州的豆腐皮加香菇），洗沙包。

北方人不喫這種包子，南方人也喫得不多，市場就局限於江淮一隅。估計賣給超市，飯店，賓館，單位福利。揚州到底有飲食文化，洗沙這個詞沒有用錯，就是洗沙，不是細沙。洗沙就是過濾過的豆沙，純而細。這些飲食業詞彙還服裝色彩詞彙，我小時候我母親都教過我。所以鴨蛋青，湖（綠）色，豆沙色，薑黃，飲湯紅等等，我都門兒清，笑。