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把菜卖到米其林餐厅的河北农民，还愁销路吗？｜分享会报名

食通社 2023-03-08 09:53:48 江苏

今年2月，食通社和北京有机农夫市集的同事来到河北衡水饶阳，拜访了4家申请加入农夫市集的农户。

●去饶阳拜访农户那天恰逢小雪。同行的还有两位农友：溪青农场的王鑫和同心桃园的谢建。

这当中有20年前就返乡开始探索生态种植的魏哥和星星姐，有经营百亩桃园的大生哥，有种植老品种花生和豆类的顺应家庭农场，也有只种4亩小麦玉米、兼营传统石磨加工的爱兰姐。

从2021年开始，这4家有着共同种植理念的农户的连接更紧密了，帮他们对接市场、并鼓励他们加入北京有机农夫市集的，正是市集的忠实消费者春晓。

●春晓和饶阳农户们的合影。前排左三为春晓。

在传媒领域有丰富工作经验的春晓，策划过很多档美食节目。在欧洲采访拍摄时，她发现华沙米其林餐厅的主厨非常强调食材的本地性，四次获得“全球最佳餐厅“之称的丹麦餐厅Noma，更是崇尚使用当地的有机食材。在这个过程中，春晓对故事和人的关注逐渐转移到食材本身。

疫情期间，春晓开始在意食材是否健康、可持续，也更加频繁地思考食材与身心健康的关系。她成了北京有机农夫市集的忠实消费者，开始学习生态农业相关的知识。深度走访了国内多家生态农场后，她想为生态小农提供更多的支持。

于是春晓回到自己的家乡饶阳，找到这4家农户，无偿帮他们销售生态农产品，用工作多年积累下的人脉和资源，争取政府的支持，组建了运营微店的小团队，邀请供应链的老总和大厨来品鉴，还帮他们对接了多家主流媒体和美食自媒体的网店，以及米其林餐厅等渠道……

●春晓的专业团队为饶阳农户设计的产品包装。

在农夫市集的同事看来，春晓所做的事和市集的宗旨很类似，都是成为生态小农和消费者之间的转译者和桥梁。

作为媒体人和消费者，春晓这两年是如何帮助这些小农的？有哪些难点和心得？她离开家乡后，这些农户的销售和生产，还会有人关心、张罗吗？

本次分享会，我们邀请到春晓和农夫市集的晓云生一起聊聊：

……

春晓：北京有机农夫市集消费者。曾服务于央视、港台传媒集团，创办上海畅格文化传播有限公司，专注于美食文化的传播推广与内容营销，出品《心煮艺》、《觅宴》等多档美食节目。2021年开始学习研究生态农业。2022年，被饶阳县政府聘请为农业品牌顾问。

晓云生：当过记者，做过业余农夫，在北京有机农夫市集卖菜十年。

启华：食通社气候变化与生态小农项目负责人，自然之友玲珑伙伴。伦敦商学院金融硕士专业，特许金融分析师（CFA）。美国弗吉尼亚理工自然资源专业硕士在读。在媒体、金融行业工作二十余年后，开始学习和探索生态小农发展、气候变化等可持续发展议题。

线下分享+线上直播

2022年3月9日（周四）19:00-21:00

地点：集室 | 北京有机农夫市集社区店，导航定位集室(里巷店)（北京市朝阳区三元桥凤凰汇里巷）

点击「此处」免费预约，席位有限

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策划：启华

编辑：泽恩

关于食通社

食通社是一个可持续食物与农业的知识、信息和写作社区，由一群长期从事农业和食物实践及研究的伙伴们共同发起和管理。我们相信，让消费者了解食物的来源，为生态农业从业者创造一个公平公正的市场和社会环境，我们的食物体系才能做到健康、美味、可持续。