关于设立第二批中国冀菜大师名人堂编制师徒传承名录工作的通知
(通讯员：耿威)各市（含定州、辛集、雄安新区）饭店烹饪餐饮协会、本会会员：为贯彻中共中央、国务院办公厅印发的《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》精神，落实党中央“提高国家文化软实力”的发展战略，大力弘扬中国冀菜文化和“工匠精神”，传颂优秀烹饪人才和培育烹饪领域“河北工匠”，河北省饭店烹饪餐饮行业协会决定设立第二批中国冀菜大师名人堂，编制师徒传承名录，相关事项通知如下：
一、宗旨目的
建立中国冀菜大师名人堂，编制师徒传承名录，旨在通过对全省各市优秀烹饪大师的筛选、审定、编册、撰谱、建档，规范烹饪人才师徒传承制度，从而更好地研究各地区饮食文化、烹饪技法、总结传承中国冀菜大师精湛技艺，倡导师徒传承领域的正能量，弘扬中国冀菜大师“工匠精神”，树立中国冀菜大师学习榜样，提高中国冀菜大师的社会地位。
二、名录设置层级及审核机构
中国冀菜大师名人堂设尊师、导师、名师、弟子四个层级。成立中国冀菜大师名人堂资格审查委员会，由省协会领导、名厨委和相关专家担任委员会委员，负责对申报候选列入名人堂师徒传承名录的尊师、导师、名师及弟子进行资格审核。
三、名人堂尊师、导师、名师入围办法
（一）尊师基本条件
1、热爱祖国，一生专注烹饪事业，具有良好的职业道德，在河北省乃至国内烹饪界德高望重、具有较高的社会影响力和知名度，曾获得省级以上政府机构和行业组织的命名表彰。
2、从事烹饪领域专业四十五年以上、年龄65岁以上，技术精湛，经验丰富。
3、热心带徒传艺培养人才，有明确的收徒标准和带徒规矩，并已培养出一批中国烹饪大师、名师，河北烹饪大师高徒。
4、有一定的烹饪理论水平，精通中国冀菜并有突出贡献，对其他菜系有较深入了解和作为，独立或与他人合作出版过有关烹饪理论、文化、技艺专著；在公开出版物上发表过有关文章；曾被国家和地方相关媒体做过专题报道。
5、获得中国烹饪协会元老级注册中国烹饪大师、资深级注册中国烹饪大师或中国饭店协会命名的中国烹饪大师荣誉称号。
（二）导师基本条件
1、热爱祖国，一生专注烹饪事业，具有良好的职业道德，在河北省乃至国内烹饪界德高望重、具有较高的社会影响力，曾获得省级以上政府机构和行业组织的命名表彰。
2、从事烹饪领域专业三十五年以上、年龄55岁以上，技术精湛，经验丰富。
3、热心带徒传艺培养人才，有明确的收徒标准和带徒规矩，并已培养出一批河北烹饪大师、名师高徒。
4、具有一定的烹饪理论水平，精通冀菜并有突出贡献，对其他菜系有较深入了解和作为，自己独立或与他人合作出版过有关烹饪理论、文化、技艺专著；在公开出版物上发表过有关文章；曾被国家和地方相关媒体做过专题报道。
5、获得中国烹饪协会资深级注册中国烹饪大师或中国饭店协会命名的中国烹饪大师荣誉称号。
（三）名师基本条件
1、热爱祖国，专注烹饪事业，具有良好的职业道德，在所在市乃至河北省烹饪界具有较高的社会影响力，曾获得市级省级以上政府机构和行业组织的命名表彰。
2、从事烹饪领域专业二十年以上、年龄40岁以上，技术精湛，经验丰富。
3、热心带徒传艺培养人才，有明确的收徒标准和带徒规矩，并已培养出一批河北烹饪大师、名师高徒。
4、有一定的烹饪理论水平，精通河北菜系并有突出贡献，对其他菜系有较深入了解和作为，自己或与他人合作撰写、出版过有关烹饪理论、文化、技艺专著；曾被河北省和所在地市相关媒体做过专题报道。
5、获得中国烹饪协会注册中国烹饪大师或中国饭店协会命名的中国烹饪大师荣誉称号。
四、推荐方式
第二批列入中国冀菜大师名人堂师徒传承名录的尊师级名额不限，导师级名额各市原则上各推荐1-3名；名师级名额各市原则上各推荐1-2名。由各地市饭店烹饪、餐饮行业协会根据相关条件直接提名推荐候选人，经征求所在单位组织意见后将候选人资料上报河北省饭店烹饪餐饮行业协会进行审批。
资格审查委员会对符合条件的候选人进行审核并投票选荐，经2/3以上资格审查委员会成员投票通过的侯选人列入中国冀菜大师名人堂尊师、导师、名师，并列入师徒传承名录。
五、名人堂弟子入围办法
经确认的中国冀菜大师名人堂尊师、导师、名师向资格审查委员会各推荐不超过20位、10位、5位符合条件的弟子名单备审。
（一）弟子基本条件
1、热爱烹饪事业，具有良好的职业道德和公众影响力，在所在地市烹饪界中有一定的影响力，获得市级及以上政府机构和行业组织的命名表彰，在本单位专业领域由突出作为，具有较强烹饪文化、技艺弘扬推广能力。
2、连续从事烹饪领域专业十年以上，技术精湛、经验丰富，独立或与他人合作出版过有关烹饪理论、文化、记忆的专著。在公开出版物上发表过有关文章；曾被地方相关媒体做过专题报道。
3、获得注册中国烹饪大师、名师或注册河北烹饪大师、名师称号。
（二）审核备案
资格审查委员会对中国冀菜大师名人堂尊师、导师、名师推荐的弟子候选名单及资料进行审核，符合条件的予以备案，编入名人堂师徒传承名录。
六、相关事宜
（一）第二批中国冀菜大师名人堂师徒传承名录将在2023中国（河北）餐饮产业博览会中国冀菜产业发展大会上发布，被列入第二批中国冀菜大师名人堂的尊师、导师、名师与编入师徒传承名录的弟子共同出席，举办确认师徒传承关系的正规仪式等相关活动。
（二）为列入中国冀菜大师名人堂的尊师、导师、名师和弟子颁发师徒传承确认证书，建立中国冀菜大师名人堂传承名录档案。通过省饭烹协官方网站、微信平台及相关媒体--视频、图文等方式对列入中国冀菜大师名人堂师徒传承名录的尊师、导师、名师及弟子的厨艺历程、荣誉成绩、代表菜肴、师徒族谱进行记述、出书、备案，永久保存。
（三）列入中国冀菜大师名人堂的尊师、导师、名师及其优秀弟子，将被优先推荐代表河北省饭店烹饪餐饮行业协会承担全国或省大型活动的美食设计制作，参加国内、省内文化、技艺交流展演等活动。
七、联系咨询
各地市饭店烹饪、餐饮行业协会根据相关条件直接提名推荐候选人，并于2023年5月25日前填写申报表发送至hbprxh@126.com，河北省饭店烹饪餐饮行业协会将组织专家组对申报人员进行资格审核。
经后将候选人资料上报河北省饭店烹饪餐饮行业协会进行审批。
河北省饭店烹饪餐饮行业协会秘书处
联系人：
冯泽旺 耿 威
