香港：大众文化的聚焦（下）

前篇：香港：大众文化的聚焦（上）

四 维港、轮渡和国际化

来香港旅游观光，维多利亚港是不能错过的地标。它的名字来源于英国女王维多利亚。香港岛和九龙之间的这段海域，是世界上最繁忙的港口之一，两侧的建筑流光溢彩，夜景为游人所乐道。密密麻麻的高楼中，香港IFC和中银大厦最为惹眼

时值圣诞香港公众假期，大街小巷都摆上了圣诞装饰，在各大商业中心更是竖起了各式各样的圣诞树。

无论是夜晚还是白天，九龙和港岛对望的这一段都是香港最热闹的地方。但在尖沙咀钟楼这里，难得有一块面积广大的公园区域，而走走停停可到达码头乘船。当然，顺便去逛了逛星光大道，看了无数明星的手印。

在码头刷当地的IC卡“八达通”即可乘坐天星小轮往返两岸。虽然速度比不上其他交通工具，但乘船的体验好于其他公共交通，游客和本地人都会乘坐。我记得小时候我的家乡就只有一座跨江大桥，当时沿江还有定时的轮渡不断往返两岸，后来因为桥越修越多就停运了。其实感觉现在轮渡可以作为城市旅游名片来运营。

这天天气其实还不错，唯有港湾一块阴云密布。虽然香港应该是非常繁华乃至拥挤的，但上岸后我发现道路意外地顺畅，也许是周末不上班的原因。

中环站附近是菲佣和其他外劳休息时爱来的聚会场地，他们在几栋大楼交界处的空地上铺上硬纸板，有的唱歌跳舞，有的为圣诞节精心打扮，有的只是简单地和好友一起吃吃喝喝、谈天说地。外劳的假期不多，想必这短暂的周末时光，多少能克服远离故土的苦闷吧！

五 混搭风的在地美食 说到香港饮食，最出名的还是粤菜和点心。不过，香港到处都是各种风格的餐厅，什么菜系都能吃到，从炸鱼薯条到巴基斯坦咖喱，从石锅拌饭到墨西哥塔可，就和北京一样，美食再“荒漠”也被来自世界各地的菜谱绿化了（所以我一直不觉得任何一个人口集聚的城市能叫作“美食荒漠”）。

日式自助“大满喜”的焗扇贝和烤菠萝，貌似菜色已经和日本没啥关系了。

香港快餐“大家乐”，菜单选择很多，我们去的一家在尖沙咀，基本上坐满了。餐厅里基本只听得到粤语，食客要不然是一个人，要不然就是一大家子人（毕竟情侣或聚会不会选在快餐厅）。相对于价格而言，我觉得味道算是很不错，奶茶也是现场制作的。

忘记店名，商场中的海南鸡拼叉烧饭，说是马来西亚风。话说我感觉马来西亚华人的普通话好于一些香港同胞。

小姨推荐的“华园甜品”，藏在居民区里，是一家老字号。这里的杨枝甘露特别稠，算不上有什么网红特色，就是单纯的润口。店里坐着的食客，也基本都是老年人。

绝大多数游客都会打卡的“添好运”，通常需要等位，但翻台很快。曾经是（最便宜的）米其林一星，现在已经被摘牌了。他们家最有名的是酥皮叉烧包，而我们点了6样，每样都很好吃，虾饺、糯米鸡、豉汁凤爪之类，做得貌不惊人，但味道比内地同价位水准高很多。

“旺记冰室”的炒蛋吐司和鸳鸯。所谓“鸳鸯”，指的是奶茶+咖啡；此外，菜单上常见的“忌廉”指的是淡奶油。很多常见食物在香港有不同的叫法，所谓“士多啤梨”的梗到现在经久不衰。

“澳门茶餐厅”的烤乳猪饭。话说从香港坐船到澳门真的挺近的，现在还有桥了。

台湾餐厅“鼎泰丰”的担担面。去台北的时候，101地下的鼎泰丰排长队没能吃上，这次算是了却了这一遗憾（但并没觉得有多好吃）。

香港最后一餐，机场“翠华餐厅”的鱼丸牛腩米线。这家我记得在广州和深圳都有连锁。

结语 街巷中的大众文化 香港是亚洲金融中心，汇聚着世界上最华丽、最先进的现代文明。但它也是一座属于庶民的城市：车水马龙的尖沙咀，藏着九龙公园和香港文物探知馆。从摩肩擦踵的人行道往高处的台阶上走，不一会就能进入这块城市绿地。

香港文物探知馆低调地存在于公园内，不收取门票。虽然香港给大多数人的印象都是鳞次栉比的高楼和一路小跑的白领，但在核心区内也有这样安静展示文物、引导市民回顾文化遗产的场所。

香港自开埠以来，先后经历英治、日占、战后经济腾飞与回归祖国，而历史事件总是融入到居民的日常生活之中。现在才知道，邓丽君歌曲中的“水上人”，指的是以船为家的贫苦渔民；香港的繁华与喧嚣，离不开各省移民几代人的奋斗。除了博物馆，到居民区亲自走一走也许更能感受在地文化。曾经的“法外之地”九龙城寨，已变成居民散步观景的绿地公园；早茶、糖水、小卖铺......

小姨跟我说，不用老是坐地铁，搭上双层巴士、坐到第二层的第一排，香港的景色一览无余。从市中心坐到新界，我时常被不分商业和居民区的高密度楼房震惊，但在楼房之下的人群，也成为了车上风景的一部分。香港的生活成本很高，但这不意味着只有富人才能过得有滋有味。香港的个性和风俗就在平常街巷里，是长居或短暂停留的、来自世界各地的人们，编制出这五彩斑斓的大都会。