湖南省安化县安化黑茶

安化黑茶，属于后发酵茶，是湖南省益阳市安化县特产，也是中国国家地理标志产品。黑茶香气纯正，味道醇和甘甜，具有清热、消食、解毒、延年益寿等功效。此外黑茶中含有丰富的矿物质、维生素E等，具有促进细胞新生，延缓衰老的功效。

安化黑茶加工步骤为，首先利用高温蒸汽将茶叶均匀杀青；后将茶叶初步揉捻成条；然后进行渥堆，当茶叶变得黄褐，散发出淡淡的酒糟香气的时候，渥堆完成；渥堆后需复揉使之紧卷；最后采用松柴旺火烘焙使黑茶干燥即可。

安化黑茶产制始于十六世纪初。1939年，留学日本的彭先泽在国民政府支持下，回到安化家乡，开创了安化黑茶产制的新纪元，试压安化黑茶砖成功。