西藏自治区日喀则市青稞

糌粑， 是用青稞磨制而成，是藏族人民的主食。

日喀则市是西藏主要的商品粮基地，青稞的种植历史悠久，青稞种植面积约占全区的百分之四十，产量约占全区的百分之四十八。青稞是最具特色的高原农作物，是青藏高原环境条件下植物适应性进化的典型代表。

世界上最早栽培青稞的地域就是青藏高原。在今山南市昌果沟新石器时代晚期遗址考古时，发掘出土了千余粒青稞碳化粒化石。这些最古老的青稞碳化粒的发现，说明早在距今三千五百年之前，居住在西藏腹地雅江中部流域的藏族先民就已开始青稞耕种。