冲泡普洱老茶，这5大细节没做好，你就不是泡茶高手！
普洱老茶是大自然赐予我们的岁月陈酿。冲泡普洱老茶，要有惜茶爱茶之心，只有具备好的冲泡手法，才能把一泡普洱老茶的滋味充分释放出来。
冲泡普洱老茶的方法有哪些？今天，“藏品普洱”旗舰店掌柜，就和大家分享冲泡普洱老茶的5大技巧。
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一、选器是关键
冲泡普洱老茶，以紫砂壶为上选。紫砂壶嘴小、盖严，可以有效地聚香；且由于没有施釉，紫砂壶有不少的开口气孔，透气性较佳，有助于茶味的发挥。
尤其是冲泡老茶，老茶叶子较厚，且经过长期陈化，茶叶里的内含物溶出较慢，冲泡时对水温和热量的要求较高。而用铁壶煮水既能优化水质，又能聚集热量，所以，冲泡老茶时最好选用铁壶煮水。
二、醒茶必不可少
在普洱茶的品鉴中，醒茶是一门大学问。哪些普洱茶需要醒？怎么醒茶更好喝？不管是生茶还是熟茶，老茶还是新茶，都是需要醒茶的。醒茶一般有3种方法：
1、干醒：指冲泡前的醒茶。将短期内要喝的茶拆开放入紫砂罐中醒茶3个月至半年，醒茶罐内装茶一般不超过三分之二，如有可能应定期将茶倒出翻一下，以利于醒茶。
没有条件的茶友也可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味。
2、湿醒：指冲泡时的醒茶。把茶叶投入壶中，注入热水后迅速倒掉，等茶叶充分吸收壶中的热气苏醒展开，再注入第二泡水，这样能使茶叶充分浸润。
3、铁壶蒸茶：针对普洱老茶的醒茶。先用沸水把紫砂壶里里外外进行“热身”，投茶入紫砂壶，盖上壶盖，双手握住紫砂壶，趁热轻轻晃动三下。
然后，把紫砂壶放在铁壶口，借助老铁壶蒸腾出来的热气，去掉茶叶中的浊气和杂味。这时再向壶内注水润茶一次后，即可正式冲泡品鉴。
三、投茶量是细节
一般来说，标准投茶比例是100cc的水，投7g左右干茶；在这里，藏品普洱掌柜，分享一个投茶小技巧，在撬茶时，要注意茶叶型态的调整，以茶块为主，同时抓一点散片或碎末搭配，茶块和茶碎的比例在7:3左右。
这样茶块与茶末产生的口感就是顺滑的，不会出现断崖式的口感落差，能够保证茶汤口感的稳定性。
四、注水方式有讲究
冲泡普洱老茶，待铁壶煮开水后，把沸水注入紫砂壶中。这里注意，为了保证水温，铁壶不要拿得太高，否则注水过程中水温很快降低，高冲还会让茶叶在壶中过多翻腾，打乱老茶释放茶性的节奏。
正确的做法是，采取低冲注水的方式，沿着紫砂壶的沿口慢慢向里面注水，用手要稳，出水要细，既能保证水温，也能让茶叶的内含物质缓慢释放，每道茶汤的口感更加稳定。
五、正式冲泡是技巧
普洱老茶的出汤是有节奏感的，主要体现在出汤时间的把控上，这是泡好老茶的关键。前8泡一般随冲随出，第9泡开始可适当延长浸泡时间，尽量保持沸水冲泡。
如果是陈期在,10年左右的普洱茶，则可在前8泡用随手泡（沸点一般在95℃）进行冲泡，第9泡起以沸水或者铁壶沸水直接冲泡。
另外，前8泡冲泡时，每泡茶之间的间隔停顿时间不宜过长（一般不超过2分钟），如有间隔停顿时间过长则可相应缩短后一泡的浸泡时间。
普洱老茶，是光阴对细节的耐心雕凿，更是一种时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术。茶友们掌握了冲泡老茶的正确方法后，便可尽情享受老茶的魅力了。
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