读书笔记 | 《咖啡馆比其他河流更慢》书名已经是全部高光

咖啡馆比其他河流更慢

8.1

库索 / 2022 / 湖南文艺出版社

这是一本很成熟的“游记”读本，可以将其看作是京都咖啡地图类型的书，但是有关于咖啡的知识点很细碎。因为对咖啡感兴趣而来的朋友们可以没有办法获取到什么有用的东西。

🟤一些有意思的句子摘录：

2011年的3·11大地震改变了日本年轻人的观念，令他们意识到系统的功能只维护系统，而不能保证个人的幸福。灾难促使他们的人生转向，选择和上一辈人不同的生活方式，不成为系统的一环，转而追寻自己人生的意义和生活方式。

咖啡馆的血统就是京都这个城市的血统，交替生长、互相融合、互相滋养是古都街道上才有的“温故知新”。

“所谓精品咖啡的正道，是从生产地的一粒种子开始到消费国递到顾客手中的一杯咖啡为止，全都由自己亲自管理的过程。如果在不知道生产者的情况下购买了咖啡豆，无论多么用心地烘焙，将其多么漂亮地陈列出来，对我来说，那都不是真正的精品咖啡。”——The Unir店长 山本尚

这家咖啡馆是一个时间流逝得比日常世界更为缓慢的地方。店员磨好豆子，滴漏成一杯咖啡端上来至少需要15分钟时间，要沉浸于谈话之中，或是投入阅读一本书，才能有足够的耐心不去在意这件事。

“因为这是一本过于奇怪的书，搞不明白的东西有很多。我一直在想，作者的脑子里到底装着什么，才能写出这样的东西来？”——ELEPHANT FACTORY COFFEE店长 畑启人

自然的力量在咖啡豆上施展着神奇的魔法，在农园从事生产活动的人们尊敬并且谨慎对待这种魔法，每天对咖啡豆进行着缓慢而枯燥的搅拌，要耐得住寂寞，才能被回馈以魔法的惊喜。