香花辣椒

香花辣椒，河南省南阳市淅川县特产，全国农产品地理标志。

辣椒，一年生草本植物，属茄科辣椒属，起源于南美洲的玻利维亚和巴拉圭，1494年，哥伦布发现新大陆，辣椒被传入欧州，并很快传到亚洲和非洲，随即传播到世界各地，大约明朝中后期传入中国。

香花辣椒种植的历史已不可详考，据《淅川县志》记载，四百年前，淅川就有种植辣椒的历史，辛辣的香花辣椒已在淅川农户房前屋后小面积种植，食用和观赏。香花辣椒具有形美、色鲜、肉厚、辣浓、味香等特点。

2010年，农业部批准对“香花辣椒”实施农产品地理标志登记保护。

2020年，淅川辣椒入选欧盟保护的首批一百个中国地理标志产品。