北卡罗来纳大学研究称饿肚子会让人变得暴躁

为什么有些人一到肚子饿的时候，就同时会伴随感觉到烦躁、焦虑？甚至随着饥饿感的增加，有时情绪还变得更为明显，心底会升起一股无名火，更极端的表现为失去耐心和理智，对旁边的人呈现粗鲁对待或者展示出来了高攻击性状态。

为了找到“行为和情绪控制”之间的关系，来自北卡罗来纳州大学的研究人员召集了超过200名受试者来展开实验。在后续环节里，这些受试者会被随机平分成AB两组，其中，A组成员在实验开始前会被要求禁食5小时，B组成员则会在实验开始前吃上一顿比较饱腹感强的饭。

准备就绪之后，这些受试者会被带到机房里，来根据任务要求完成一系列磨人且漫长的操作指令，在这里研究人员埋了一个测试点，当任务即将完成的时候，受试者前面的电脑会直接死机、程序崩溃，然后研究人员会走进来言语冷嘲热讽、阴阳怪气，例如：“你怎么办电脑用死机了？”“不是跟你说别乱按按钮吗？”之类的句子将电脑死机的问题责怪到受试者身上，并发给他们一份情绪调查问卷，让他们作答。

这么做的目的是为了引出受试者内心的心底情绪，研究人员有机会观察“饥饿感”这一变量对情绪的影响。事实上，研究人员的战术非常的明显，当经历电脑死机、被人言语揶揄之后，大多数受试者都表现出了眼动加速、手部动作增加等这类代表烦躁、焦虑的小动作。

但在对问卷结论进行分析后，研究人员发现，虽然多数受试者都表现的不算愉快，但那些饿肚子没有在测试前进食的人员，所呈现出的愤怒指数、厌恶指数更高。研究人员认为之所以会出现这一情况，是因为饥饿的人血糖指数更低，身体为了维持大脑、心脏等重要器官的能量供给，会不得已释放出肾上腺素跟皮质醇，来启动脂肪、蛋白质等准备物资，也正是这一步骤，使得皮质醇、神经肽Y等物质会对大脑产生影响，让人们容易变得更为暴躁易怒，并渴望那些高油高糖的食物。