食品过敏原管理

食物过敏反应，在医学上称食物变态反应，是指食物被人体摄入以后，机体对食物发生了异常的免疫反应，导致机体的生理功能紊乱，并可能伴随组织损伤，从而引起了一系列的临床症状。

常见的过敏原包括牛奶、豆类、坚果、麸质等等。鉴于过敏反应可能引起的严重后果，多个国家和地区都出台了关于过敏原相关的法规。而食品安全管理体系，也对过敏原的安全管理提出严格要求。

9月11日在线上直播举办的食品过敏原控制课程正是针对食品过敏原可能会对食品生产、包装、运输、销售企业造成的风险而量身定做的专业培训课程，实践证明通过这一专业有效的培训，企业能够制订出适合本企业的过敏原管理方案和措施，以保证食品的安全性 ，从而提高企业的市场竞争力。

课程收益：

了解国内外主要国家和地区对于过敏原的法规和要求；

了解各食品安全管理体系对于过敏原安全管理的要求；

掌握制订过敏原安全管理方案和措施的方法。

培训内容：

过敏原定义及基础知识介绍；

了解食物过敏的机理；

国内外食物过敏原及相关法规介绍；

过敏原安全管理措施及应用；

了解防止过敏原交叉污染的方法；

过敏原的测试和验证；

感兴趣记得私信小编哦~~~

关注公众号食品会议培训中心，掌握会议/培训的新动态，充分满足您的学习需求。

注册会员，订阅分类，新增会议培训周五抢先知！

收藏会议培训，获取指定会议培训变动通知！