北欧文转码硕士找工日记（三）：从服务员到旅行社运营（上）

好久没更新了，上一篇找工日记是在4月，我刚去一家丹麦餐厅兼职。这几个月发生了不少事，现在我已经从餐厅离职，在一家丹麦旅游公司做运营，正式成为每天朝九晚五的打工人。

请注意这不是一篇转码成功励志文，我现在的工作和码无关，薪水也比IT工程师低很多。从转码的角度来说，做旅游公司的运营当然是失败；但重要的是我在丹麦有了第一份全职工作，和以前打零工的生活比起来，感觉像是漂泊了很久后终于有一只脚上岸。其实我也不知道自己走在一条什么路上，这条路又通往怎样的人生，但现在有了稳定的收入，感觉多了一点安全感，也更有勇气去追求更好的工作和生活。

所以想记录一下这几个月的转变，以及进入新的人生阶段的感觉。这是第一篇，关于我在餐厅做服务员的日子。

我是4月底到7月在餐厅打工。起初我非常不适应，一方面因为我不了解西方的social norm，另一方面又要熟悉很多繁琐的流程。感觉真的像是婴儿学步一样笨拙。一开始我连啤酒都不会倒，和客人说话会很紧张，犯了很多错，还常常忘记客人随口一提的要求。新手期的感觉就像是我在一个脆弱的氧气泡泡里，周围都是应付自如的同事和客人，只有我小心翼翼、畏首畏尾，生怕一犯错泡泡就会破碎，我就会缺氧。

不过这种感觉其实和现实差的很远，真实的情况是我会犯错，而且会犯很多错，不过其实没那么严重，谁会一直记得某天吃饭时服务员犯的错呢？一开始我犯了错，例如忘记给客人酱料或者上菜太慢，我都很严肃的和客人道歉。但这样其实蛮扫兴的，客人是来吃饭放松的，谁会严格审视服务员的举止呢？所以我后来就慢慢学会即使犯错，大方承认然后及时补救就ok，没必要给自己那么大压力，这样也会最大程度地减少对客人的影响。我的主管还和我说过，客人永远不如你熟悉店里的一切，所以你大可以make fun of it，让客人感觉不到你有犯错。例如说如果忘记上酱料，就和客人说“you know what? This dish goes perfectly with ponzu, so I’ll give you extra ponzu on the side, just a second😌”这样也不错，不过我总感觉有点西方式的虚伪🥴

这样的社交规则我在打工时还学会很多。另一个蛮重要的是要take the lead。因为客人其实并不知道餐厅是怎么运作的，所以在接待客人的时候，不仅要满足客人的需求，还要思考怎么安排才能让接下来一整晚餐厅都能顺利运转。这就要求主动引导客人，例如给客人推荐套餐（为厨房省事）；给客人几个确定的酒水选项而不是问他想喝什么（加快决定）；主动帮客人安排座位而不是等着他选（避免产生过多无法利用的位置）。这样不仅能让工作更顺利，而且也会让客人觉得你很专业/可靠。反之，如果被客人引导，只想着如何满足眼前这一个客人的要求，那可能会在这个客人身上花费过多的时间，导致自乱阵脚或无法兼顾别的客人。

总的来说，我感觉这边的社交文化非常看重举止体面（虽然有时候是装的）、积极主动、chill从容。虽然我现在也还在见习阶段，但是这几个月兼职的确让我学到如何表现更得专业。感觉做服务员对面试会很有帮助。所以即使我现在不做服务员了，这段经历还是很有价值，让我能在空窗期保持active。其实想在国外找工作，保持活跃的社交生活真的蛮重要的，因为可以认识不同的人，和local建立社交圈。不然总觉得自己是outsider，就更难踏出找工作的第一步，去面试都少一点底气。

到此，我的餐厅兼职就告一段落。下一篇我会写我如何找到现在的工作，以及介绍现在工作的情况。