9月琐记：湖边的少年人，偶遇的奶猫，关于普通人

之前一个月里，偶记一二的事情。

9月1日

在豆瓣上，看到一位大学教授为了研究，而做一段时间的外卖骑手的文章。原本写了一段话转发，想想，还是删了。

怎么讲，村上春树在《1Q84》中写过这样一个场景，一位女子向男主提到她朋友去澳洲的时候，正逢袋鼠焦沛季，于是到处都是袋鼠在......男主想发表点看法，却发现没什么看法可以发表。

骑手的现状、平台的控制、各种shi，不同的文章公众号翻来覆去讲了多次，此时再看一次的感觉，就让我想到《1Q84》中的没有什么看法可以发表。

9月7日

夜间散步时，在湖边(人工湖）看到这个十三、四岁的少年。一个人坐着，也不刷手机，就这么托腮坐在那边。

想着这上学的日子，时间又挺晚了，坐在这里，啥事也不做，显然不是思考，就是单纯的放空自己了。

毕竟同时还要面对蚊子的侵袭。这时如果有某个……姑且称为好心的路人的设定，对他说：少年的烦恼很多吗？或许会让人感到这个场景过于上世纪......他有理由用“忧端齐终南”来回答你，但更重要的是，人应该有独处的空间，少年就这么坐着很好。

当然，如果真有啥事，还是别等到挑战安全阈值的时候再和人说。

9月8日

下午，在徐家汇公园靠衡山路一侧的步道上，看到这只非常小的奶猫。远远看去，发现是个活物，但太小了，仿佛一片落叶，在没风的地方慢慢翻滚。

是什么呢？那个速度，显然不像松鼠，也不会是黄鼠狼（我还真在那儿见过）。走近了，看到是一只还不到手掌那么大的奶猫，依稀显出花狸的纹样。虽然还那么小，走动起来却已经比较利索了。

旁人俯身拍照，它也会凑过去。我是一直不希望猫过分亲人的，而自己也不想去摸，随便让动物沾上人的气味未必好。为什么不在妈妈身边呢？走了一圈回来，小猫已消失。

在四周的灌木从中看看，都没有，希望是猫妈发现它走开之后，火速赶来把它叼回去了。

9月12日

偶然做了一个让自己满意的新口味蛋糕。

原本是想做巧克力戚风，但之前一次手滑，液体部分多了，这次就比较小心。虽然知道可可粉是相当吃水的，牛奶还是加得不太够。

翻拌的时候，几乎担心蛋白消泡。后来发现不至于，却还是担心进烤箱发不起来。这样的话，莫不是生生重演勃朗宁蛋糕的事？传说勃朗宁就是没发起来的蛋糕，误打误撞自成一派。但我忘了传说中原本是意图做戚风类还是放泡打粉的那类。

当然，此时就随便吧。忽然想：发不起来也就是类勃朗宁吧，刚才那个质感，总不会是死面一块。不如此时直接做个夹心，蛋糕烤好之后，切开涂在里面。于是洗了点葡萄干，用酒浸了，再软化一小块黄油。

后来蛋糕发得尚可，弄好酒浸葡萄黄油夹心之后，把剩下的一点黄油涂在蛋糕顶上，再撒糖粉装饰一下。原本没想装饰，但既然已经搞复杂了，就索性完善一下细节。

好吃！蛋糕的质地是厚重了些，却不是失败的那种“凝”。下次要松一点，但和通常的戚风相比，还是要更厚重些，这样更衬浓郁的巧克力味。巧克力，黄油与酒浸葡萄，三者仿佛构成一个折射丰富味觉的三棱镜。

饭后走到湖边，徐家汇公园精致的烟囱倒影在水中，一时竟有些古塔的韵味。

9月13日

不要轻易给出承诺，不要轻易背负重担，尤其在下鲨的趋势中，你负担不起。

9月16日

徐家汇公园新的装置景观的局部，整体效果不错，毫不敷衍。

现在塑料雕塑做得传神，因此局部还真的耐看。不求长存的雕塑，这样就行了。塑造好一只小猫，胜过生硬地扯一千种概念。

彼岸花稀稀疏疏地开了一小片。这潮湿的天气，如果在山里或野生感更足的公园，它们会呈现更散发危险魅力的红色。市中心的一小块地方，还是聚不拢水汽吧。不远处的河道里，有难得一见的撑船拾草人。

9月17日

栗山千明的《晚酌的流派》成为新的人气美食剧了，哪怕没想追，还是被推了第二季的剪辑视频。嗯......这就是人的心境会变化吧，过去可能会感慨她从Kill Bill发展到现在的可贵，此时却只想着：不行，美乃滋放太多了，虽然知道会好吃，但真的......不行。

9月20日

有时，考虑怎样的蛋糕适合经常做？如今常说的“口粮酒”、“口粮（咖啡）豆”，多指价位能长久，且性价比偏高的品种。蛋糕的话，我考虑的是操作不复杂，味道好，且内容相对健康的品种。

前日，做了这款无油巧克力粗粮蛋糕，还比较满意。真的是无油，一点都没放，单独靠蛋白霜支撑质地。

粉类是面粉和燕麦磨粉半对半，量较多。成品质感厚实，由于蛋白霜打得尚可，还是有蓬松的底色。哪怕多加了可可粉，糖量也就比通常的戚风多一点点。

巧克力味也有点厚度，搭配口感的丰厚，糖内敛一些也行。完全不用加心层，甚至一点果料也没放。吃着味道还算丰富，可可确实百搭。考虑到是无油，第二天口感还是不错的，第三天就干些，但也还能接受。

9月23日

此时，我会觉得这只大鸽子自我意识甚强。但或许，这意味着隼已经不在这附近活动了？

9月23日

冒着小雨去听贝多芬的四重奏，冒着大雨回来，所幸不虚此行。雍福会的真正的室内音乐小厅，尺寸基本就是别墅底层客厅的大小。

某些画面有点电影感，尤其是在雨夜。未料回来之后，遇到一件让我莫名的事。微博的系统告诉我有几封私信，而其中有些演奏者和演出场地发的，已经是数月之前......现在才告知，不知该说什么好。

真的不是故意无视，纯粹是遇到莫名之事。之前在公众号上也是，但那边的私信偶尔会漏看，因为通过公众号联络的人少。

9月24日

钢琴家陈必先这次的独奏会不来上海，真的引发我的怨念。莫扎特K475+457、贝多芬Op. 101与舒曼《克莱斯勒偶记》，这样的曲目竟是没排上海场。

但今天也有件好事，就是中午突然发现，栗子红烧肉配起泡酒很合适，因为栗子自带甜点气质。当然，肉不能太肥，因为起泡酒不擅解腻。

9月25日

中秋将近，今晚在徐家汇公园看到兔子与月亮之灯，惊艳。

至少晚上的效果是惊艳的，混合了可爱与神秘。小兔子的神态塑造极佳，抱着胡萝卜的造型，搭配遗落在眼前的月亮，亏他想得出。

近距离看，月亮表面的环形山都有，但这样具象的月，搭配古典卡通化的兔，竟是传统风格融入现代的范本。而且不求多，就那么2、3组散落在草地上。少即是多，就在于分寸。

9月27日

下图中的内容见于豆瓣。

原po这么分析，但也不一定就是这个原因。只是按他这个思路来说......几年前，有个清华副教授说，他发现自己的孩子正迅速向普通人滑落（大意），我当时一惊：哦，原来这位副教授已经不把自己当普通人了！？

先前，我访谈当代俄派钢琴宗师维萨拉兹（ Elisso Wirssaladze）的时候，她的一句话给我的印象极深：我对学生说，这些作品（指贝多芬的奏鸣曲）本身实在是太高了，钢琴家无论如何都不能完全弹出那样的高度。因此无论我们怎么弹都是“错的”，可通过研究和磨练，弹得更好，就能少“错”一点，为此我们就该开心了。

9月29日

中秋节快乐

一晃2023年的9月就过了，唉。