非常规饲料原料（七）非常规动物蛋白饲料原料的利用（上）

非常规动物蛋白饲料原料使用注意事项：

1、蛋白质含量很高，但蛋白质质量较低，缺乏重要的限制性氨基酸，要注意氨基酸的补充和平衡。

2、特别容易腐败变质，产生沙门氏菌或大肠杆菌污染问题。

3、一般脂肪含量较高，注意补充抗氧化剂。

4、掺假掺杂情况严重。

乳源蛋白

一般作为饲料蛋白来源的主要是高蛋白含量的乳清粉和乳清浓缩蛋白WPC-34，它的消化率和氨基酸组成仅次于血浆蛋白粉。如果单纯以蛋白质含量计算，其价格不低于血浆蛋白粉。

目前下架奶粉是主要乳源蛋白来源。所含蛋白质属乳蛋白，碳水化合物全为乳糖，对消化机能尚未健全的幼畜而言，消化率相当高。哺乳期犊牛、仔猪的绝佳原料，维生素、矿物质、蛋白质等含量丰富，无使用障碍。

虾粉、虾壳粉、蟹粉、蟹壳粉

家禽：鸡饲料中可取代少量鱼粉，并可提升饲料风味，但用量不宜太高，以免影响氨基酸及矿物质平衡。此类产品含有还原虾红素，用于肉鸡、蛋鸡、蛋鸭饲料均具着色效果。

猪：生长肥育猪饲料中使用5%虾粉或蟹粉可得良好效果，效果比肉骨粉、肉粉、肉杂等好很多，故可取代之，但此类产品因灰分及几丁质高、脂肪低，故能量低，应注意能量补充及钙、磷平衡问题。

水产：可当鱼虾饲料的诱食剂，故一般多用于养鱼饲料，用量宜在5%以下。

血粉

血粉的粗蛋白含量可达80%-90%，高于鱼粉和肉粉。血粉中赖氨酸的含量居所有天然饲料之首，为7%-8%，比常用鱼粉中的含量还高。相对而言，精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸的含量很低，异亮氨酸的含量很少，几乎为零。

血粉是蛋白质含量很高的饲料，但氨基酸组成平衡性差，并因加工方法的不同，其营养成分、适口性和可消化性都有较大的差异。另外，血粉易被微生物污染，不易长期保存，易潮湿、结团、发霉、腐败。

血粉在所有家禽、家畜、水产饲料均可作为蛋白质来源，添加比例5%以内，为确保适口性，猪料用量建议3%左右。

肉粉、肉骨粉

肉粉与肉骨粉完全相同，唯一区别仅在磷的含量，4.4%以上称之肉骨粉，以下称为肉粉，肉骨粉含骨较多故磷量较高。

家禽：肉骨粉可当家禽饲料的蛋白质及钙、磷来源，但饲养价值比不上鱼粉与大豆粕，且因品质稳定性差，用量宜加限制，以使用6%以下为宜，并补充所缺乏的氨基酸，同时注意钙、磷平衡问题。

猪：肉猪饲料中随用量的增加，适口性与生长呈下降的趋势，尤以品质不良的肉骨粉更为明显，故用量不可太高，以5%以下为宜，一般多用于肉猪与种猪饲料，仔猪避免使用。

水产：骨粉在部分企业做原料替代使用，使用时关注钙磷值。