蜜汁叉烧，4步搞定，红亮诱人鲜甜多汁

在外面一顿叉烧饭是不是很贵，怎么说也得30往上，今天就教大家一个简单的自制蜜汁叉烧饭的方法。

准备猪梅花肉、蒜末、料酒、生抽、食盐、老抽、蚝油、叉烧酱、白糖、蜂蜜。

1、梅花肉洗干净，切成大块，放入一个小盆里，加入所有的调料，用手涂抹均匀，再放入蒜末，包上保鲜膜，放进冰箱里，冷藏腌制一个晚上。

2、第二天打开保鲜膜，给梅花肉翻个面，再包上保鲜膜，放进冰箱里冷藏8个小时，让梅花肉充分入味。准备好烤箱，220℃预热10分钟，烤盘铺上锡纸，放上腌好的梅花肉，剩余的料汁也倒进来，把锡纸包好。

3、把梅花肉放入烤箱，保持220℃烤半小时。碗里加入一勺蜂蜜、一勺清水，用勺子搅拌均匀，15分钟时取出，给梅花肉翻个面，并在表面涂抹上蜂蜜水，包好后继续烤15分钟。

4、如果觉得麻烦，可以放在烤网上烤，下面垫上锡纸接住滴下的油脂。30分钟后，蜜汁叉烧肉就烤好了，取出切成薄片，放入盘中。剩余的叉烧酱加入蜂蜜水搅拌均匀，淋在叉烧肉上即可。

方法是不是很简单？做出来的叉烧肉外焦里嫩，口味鲜甜不腻，非常开胃。