Life in Canada 03 | 为了这家pizza，想再去一次魁北克

在魁北克老城觅食，原本想过去网红小猪餐厅的。

但看着毁誉参半的评价又有些不甘心。

于是在谷歌地图上随便翻着附近的餐厅。

La Pizzaio就在此时吸引了我的注意力。

一开始是海星造型让我非常好奇，而4.7的评价至少保证了出品的下限。评论说是当地人常去的店，再搜了下小红书，竟然是O结果，那么很大概率是挖到宝了。

点了一份野菌菇和一份烟熏三文鱼的Pizza，一份沙拉以及一杯啤酒。

首先上来的是免费餐前小吃。平平无奇的饼干上加了些碎番茄和奶酪，看似随意撒上的香料，入口之后却是满满的惊喜。虽然只有一小口，但已经让我对接下来的Pizza充满了期待。

Pizza张牙舞爪的外形可谓是卖家秀的完美还原。轻轻撕下一小块，滴上餐厅神秘的红色酱汁，用力咬下去，那感觉简直炸裂！

薄底饼皮的酥脆和芝士的软糯提供了丰富的口感，番茄干和野菌菇带来了独特的鲜味，盐渍橄榄的咸鲜和不知名浆果的酸爽提升了风味的层次，而那辛辣的酱汁裹挟着各种微妙的芬芳气息在舌尖上跳跃，给这份Pizza赋予了灵魂。

毫无疑问，这是我有史以来吃过的最好吃的Pizza之一，包括意大利吃到过的披萨老店。它家的好吃程度甚至让我讨厌pizza的队友抹杀掉过往对于这个品类的一切刻板偏见，并愿意把它奉为白人饭的天花板！

客观地说，另外一份烟熏三文鱼出品同样不俗，但是野菌菇那独特风味在脑海中留下的深刻印记已经形成了碾压之势，让人忍不住发出曾经沧海难为水的感叹。

这顿晚餐给我们带来的幸福感持续了一整个夜晚，在它的加持之下，魁北克的寒风刺骨的冬夜也变得温柔起来。

就如 Boris'in Yeri的Kaymak 之于伊斯坦布尔，我想La Pizzaio的Pizza会成为我愿意再次造访魁北克的理由。