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宋代福建造船业已经很发达,“福船”是人们对福建沿海所造木帆船的统称。伴随着海上贸易的日渐繁盛,福船的建造技艺也渐趋完善,并在古代海上丝绸之路中发挥了重要作用。宋元时期,泉州是东方巨港,因而这里亦是福船制造与汇聚之地,福船建造技艺在民间得到了传承与发展。
2014年,由福建省泉州市泉港区申报,“水密隔舱福船制造技艺”列入国家级非物质文化遗产项目扩展项目(编号 VIII-138)。