不上班的日子里，我的午饭吃什么？（附具体做法）

好好做饭，好好吃饭，善待自己，善待生活。当我们热爱生活时，生活也会反过来拥抱我们。

01

椒盐土豆。有土豆的菜，一般我都是用来作为主食，好吃易做，饱腹感也非常强。

具体做法：

1、4个小土豆洗干净不用去皮，水开后上锅蒸15分钟左右蒸熟。

2、把土豆取出来之后用刀轻轻拍扁。

3、热锅热油，把土豆铺在平底锅上，大火煎2分钟，翻面，继续煎1分钟，然后两面都均匀地撒上椒盐。撒葱花，翻拌均匀即可出锅。

02

白灼秋葵。主打一个低脂低卡，饱腹感也很强，适合当减脂餐。

具体做法：

1、调料汁。2勺生抽、2勺蚝油、1勺白糖和2勺水混合，搅拌均匀。（这个数字只是比例，具体请根据勺子大小自行调整）

2、烧一锅水，加入1勺盐，水开放入秋葵，煮1分钟后捞出过凉水，摆在盘中备用。

3、热锅冷油，放入蒜末爆香，倒入调好的料汁，煮开，然后把料汁倒在秋葵上即可。

03

虾酱炒鸡蛋。好吃又好做，懒人一看就会做。

具体做法：

1、1个青椒切丁备用。

2、2个鸡蛋打散，加一点点盐，炒至8分熟，不用出锅。

3、把青椒丁倒入刚刚炒的鸡蛋里，加入2勺虾酱和1勺糖，翻炒均匀出锅。

04

肉炖蛋。做出了小时候的味道，超级无敌好吃。

具体做法：

1、150g猪肉用绞肉机绞碎成肉糜，加入2勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺糖和2勺清水，还可以再加一点黑胡椒粉，搅拌均匀。

2、2个鸡蛋打散后过筛，加入到肉馅里，混合均匀。

3、水开，放入蒸锅，中火蒸20分钟即可。

05

盐焗鸡腿。我只能说，太简单了，有手就会。

具体做法：

1、2只鸡腿洗干净，外面均匀抹一层盐焗鸡粉，放冰箱腌制1小时。

2、把腌制好的鸡腿皮朝下放进电饭锅，按煮饭键即可，什么东西都不用加，它自己会出油。中途翻面。

3、吃的时候可以直接吃，也可以撕成碎片吃。也可以调个灵魂蘸料配着吃，生抽、香油、蒜末和葱花。

06

糟卤虾。糟卤，我把它称为“沪上捞汁”，一切皆可糟卤，毛豆、鸡爪、鸡翅、鸭胗……糟卤的牌子，推荐上海宝鼎天鱼薄盐糟卤。

具体做法：

1、先处理虾。去头，去虾线。

2、烧一锅水，放入姜片、葱段和料酒，水开后放虾，中火煮熟，浮起来即可，差不多3分钟就熟了。

3、把煮熟的虾放入糟卤里，放进冰箱冷藏半小时即可。

07

番茄炒肉末。这道菜堪称拌饭拌面神器，懒人必备。

具体做法：

1、200g猪肉用绞肉机绞碎，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺白糖和1勺玉米淀粉，搅拌均匀备用。

2、热锅冷油，倒入肉末，小火快速划散。加入1勺蚝油和1勺生抽，中大火炒熟，盛出备用。

3、1个番茄底部划十字在热水里烫一下，去皮，切丁备用。

4、热锅冷油，放入蒜末爆香，放入番茄丁翻炒，炒至番茄软烂。还可以再加入1勺番茄酱继续翻炒，倒入一点点水，盖上锅盖小火煮5分钟左右，微微沸腾的时候，加入炒好的肉末。

5、加1勺盐、1勺鸡精和一点点黑胡椒粉调味即可。关火，出锅，撒葱花。

08

一些汤汤水水减脂餐。具体做法就不写了，它们有个通用的公式：煎蛋/蛋丝+肉丸/鱼丸/千张包/腊肠+时令蔬菜，豆腐可加可不加。最后出锅时只需加入盐、鸡精和白胡椒粉调味即可。