红红的蔓越莓 益处多多
蔓越莓富含各种营养物质和氨基酸，低卡路里，在饮食中有多种吃法，还有抗氧化抗衰老
、减少尿路感染、预防心血管疾病、保护胃肠功能、抗癌等作用，可以适当在饮食中增加，来一杯蔓越莓果汁，做一个蔓越莓蛋糕，减肥的时候把蔓越莓干当零食，不香吗？
蔓越莓cranberry主要产于北美和智利。大多数蔓越莓被加工成果汁，沙司，果酱等产品，市面上也有不少的蔓越莓片剂出售。果实属于浆果家族，最初是绿色的，但成熟时会变成深红色。蔓越莓非常甜，但是，其中酸性味道通常会压倒甜味。
1.富含各种营养物质及氨基酸。
据分析测定，每100g蔓越莓鲜果中含蛋白质0.4 g、脂肪0.2 g、碳水化合物12.7 g、膳食纤维4.6 g、维生素A 18μg、维生素C 13.3 mg、维生素K 5.1μg、β-胡萝卜素36μg、钾8 mg、钠2 mg、磷13 mg、锰0.15 mg、钙8 mg、镁6 mg；蔓越莓中含有18种人体所需的氨基酸，每100 g蔓越莓含组氨酸29.51 mg、赖氨酸55.73 mg、苯丙氨酸41.34 mg、蛋氨酸13.98 mg、苏氨酸45.26mg、亮氨酸67.45 mg、异亮氨酸43.67 mg、缬氨酸52.67 mg、精氨酸68.79 mg、酪氨酸23.42 mg、胱氨酸7.28 mg、甘氨酸46.14 mg、丝氨酸72.65 mg、谷氨酸228.4 mg、天门冬氨酸247.9 mg、丙氨酸96.59 mg、脯氨酸47.24 mg。
蔓越莓中维生素C含量是普通水果的8倍，每100 g蔓越莓仅提供49 kcal的热量，是一种低热量绿色健康水果,在国际上被誉为“黄金浆果”和“水果之王”。
一杯蔓越莓鲜果（91克）含有：46卡路里，0克脂肪，12克碳水化合物，4克纤维，4克糖，1克蛋白质，2毫克钠；1/4杯蔓越莓干（23克）含有：92卡路里，0克脂肪，25克碳水化合物，2克纤维，22克糖，0克蛋白质，2毫克钠。
一杯蔓越莓鲜果（91克）含有：您每日所需维生素C的25％，每日所需维生素A的9％，每日所需维生素K的6％，每日所需钾的2％，每日所需铁和钙的1％，蔓越莓干燥后会损失部分维生素，但会保留其他营养成分，例如钾和钙。
2.减少尿路感染
蔓越莓富含被称为原花色素（PAC）的抗氧化剂。 PAC会降低细菌粘附在尿道壁上的能力，这阻碍了肠道和尿道上皮内病原体泛指，抑制了炎症反应，从而减少发生尿路感染UTI的机会。蔓越莓目前被用作膳食补充剂，以治疗尿路感染（UTI）。补充剂有胶囊，提取物，散剂和片剂的形式。数项研究表明，蔓越莓可降低经历复发性UTI和手术后的UTI发生率。根据发表在《美国妇产科杂志》上的一项研究，在进行了选择性良性妇科手术（包括导尿管）的妇女中服用蔓越莓片，术后尿路感染发生率降低了一半。
3.预防心血管疾病
研究表明，蔓越莓中含有的金丝桃苷、五羟黄酮、生育三烯醇等活性物质,能抑制胆固醇的氧化,降低血液中甘油三酯的水平,维护心血管功能,对患有动脉硬化的病人有好处。在一项具体研究中，三名年龄在50岁以上的男性接受了低卡路里的蔓越莓汁4周。他们发现4周后LDL水平明显下降。他们还发现食用甜酸蔓越莓汁的效果相反。因此，在购买蔓越莓果汁时，请注意不要购买加糖的果汁。
4.保护胃肠功能
蔓越莓中含有的原花青素、鞣花酸、酚酸、白藜芦醇等物质，具有抑制幽门螺旋菌感染的功效，可以起到很好的养胃作用(1)。有研究表明，蔓越莓果汁有效地改善机体抗氧化能力和能量代谢水平,显著降低了人体红细胞衰老率,可能与果汁中含量丰富的多种抗氧化生物活性物的综合作用有关。蔓越莓有助于促进健康的消化系统，它所含的纤维是一种益生元，可以帮助肠道细菌繁殖，而益生元纤维对消化健康具有显着的积极作用。
5.抗氧化抗衰老
蔓越莓中所含有的花色苷、黄酮类物质可以提高SOD活性，降低低密度脂蛋白的氧化作用，降低丙二醛水平，有效清除自由基和抗氧化;可以通过增加血清中的SOD和谷胱甘肽过氧化物酶的活性，有效拮抗被动吸烟的损伤。蔓越莓中含有的花色苷、黄酮类物质能明显抑制肝线粒体及脑线粒体丙二醛的生成，很好地防止机体脂质过氧化，从而起到延缓衰老的作用。
6.抗癌
蔓越莓中的某些化合物已被证明可以减缓肿瘤的生长，包括乳腺癌，结肠癌，肺癌和前列腺癌的癌细胞。
参考文献及图片来源：
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2.https://www.webmd.com/food-recipes/health-benefits-cranberries#1 Health Benefits of Cranberries
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5 .https://www.wpi.edu/news/2010cran WPI Research Shows How Cranberry Juice Fights Bacteria at the Molecular Level
6.贾梦茹；蔓越莓果汁对人体红细胞衰老及能量代谢的影响研究，青岛大学，2019年
7.https://www.womenshealthmag.com/food/a22104544/health-benefits-of-cranberries/ 7 Legit Health Benefits Of Cranberries
8.https://academic.oup.com/cdn/article/2/3/nzy005/4828321 Health Effects and Sources of Prebiotic Dietary Fiber
9.https://www.womenshealthmag.com/beauty/a19906581/antioxidants-skin-superheroes-from-the-inside-out/ Antioxidants, Skin Superheroes from the Inside Out
10.https://www.news-medical.net/health/Health-Benefits-of-Cranberries.aspx Health Benefits of Cranberries
11.https://www.health.com/nutrition/health-benefits-of-strawberries The Health Benefits of Strawberries
12.https://www.ajog.org/article/S0002-9378%2815%2900355-5/abstract Cranberry juice capsules and urinary tract infection after surgery: results of a randomized trial
13.https://pxhere.com/en/photo/1520551
15.https://www.publicdomainpictures.net/en/view-image.php?image=263432&picture=cranberry-juice
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