在意大利研读美食的一年（103）罗马的市井风情

隐藏在市井深处的犹太人小馆，地方小到不得了，装修破得不得了，人多得不得了。这还真是没有“内线”绝对找不到组织那种地儿。这个餐厅在罗马的市中心，是犹太人来的特色菜餐馆，其中最著名的菜肴是各种方式做出来的洋蓟，图中的炸洋蓟是餐馆的招牌菜。

下面几张图是市中心Berlini的四河神，以及河神们对面的教堂---这个教堂是 当时Berlini的竞争对手所筑。图七的那位神无意中被雕成了防卫的姿态，后人评说原来神也知道两个艺术家的关系。peace和defence都在神掌之中。

万神庙路过总是要朝拜一下的，里里外外拜了一遍，图四是庙的门槛也算是看尽人间繁华了。跟朋友吃罗马家常菜，吃了一盘子野菜，和蒲公英类似的，有一丁点苦味，放辣椒炒的—-每个罗马?????餐馆这道菜做得味道都一样，长相也一样。不知罗马人是否也有某种类似中医的讲究。中医说炒蒲公英放点辣椒或姜因为蒲公英属性寒。罗马的pasta是全意大利最有名的，吃了好几个餐厅都煮得很到位，很多意面全给煮化了。这家餐厅的面条口味众多，醬也做得很好。我们的waiter是一个经济学家，白天在Office做晚上在餐馆做—-又一个经济危机的受害者。图七的那个动作，吃完面用面包“刷盘”意大利语翻译过来直接叫“用靴扫大街”。