自己做的淀粉肠干净卫生，多少健康点！

馋淀粉肠了？ 自己做吧！多少健康点儿~ 【准备材料】 食材：鸡胸肉2.5斤 调料配比：盐25克、白糖40克、生抽50克、胡椒粉2.5克、五香粉3克、红曲粉3克（上色用，不加也行） 淀粉水：准备360克红薯淀粉、350克清水混合搅拌均匀 工具准备：绞肉机、灌肠器、棉线、针、挂钩等 【制作步骤】 1、鸡肉搅打：将鸡肉切成块，倒入绞肉机中，打成鸡肉泥备用 2、肉泥腌制：将搅打好的鸡肉泥放入大碗中，加入上述调料，搅拌均匀后腌制20分钟，让肉泥充分入味 3、加淀粉水：少量多次（至少分成三次）将淀粉水倒入腌制好的鸡肉泥中，充分搅拌至肉馅变得粘稠（淀粉的加入可以增加肠的口感和弹性） 4、灌肠：将搅拌好的鸡肉泥灌入事先准备好的肠衣中，注意不要灌得太满，用棉线分段扎紧，并用针在肠衣上扎些小孔，以防蒸煮时爆裂 5、蒸煮：将灌好的淀粉肠放入蒸锅中，水开后中火蒸蒸约30分钟。蒸煮的时间可以根据肠的大小和厚度进行调整 6、冷却：蒸煮好的淀粉肠取出后放至常温即可食用 【食用方法】 无论是蒸煮、碳烤还是煎炸，每一种烹饪方式都能赋予淀粉肠不同的风味体验：蒸煮的淀粉肠，外皮滑嫩，内馅鲜美多汁；碳烤的淀粉肠则散发出浓郁的肉香，与外皮的酥脆相得益彰，每一口都是满满的幸福感；煎炸的淀粉肠外焦里嫩，满口爆汁，撒上辣椒粉、五香粉又是不一样的风味 推荐——空气炸锅版淀粉肠 调制香料：盘中放入适量的白糖、蚝油、孜然粉、辣椒面、白芝麻，然后淋上热油搅拌均匀，香味扑鼻 烤箱制作：淀粉肠去皮后切成花刀，然后在淀粉肠上刷层油，涂上调制好的料汁，放入空气炸锅预设180度烤制10分钟，中间翻一下面继续烤，出锅时香气十足，咬一口外焦里嫩，滋味浓郁，香辣适口