春天，吃点绿色的东西
出了正月，又挣扎着下了几场小雨，气温忽上忽下的，隔天就能刮吹得脖子冷的风。不过到底是不冷了，屋里有了跟烧暖气时一样的温度。春天就很没有仪式感的到了。
路边的迎春花早早地就开了，像极了不请也来的客人，黄色的，一串一串的，又喜欢挤成一团一团的。热闹的腻人。
隔不久，杏花也开了，倒是洁白，透着点水红，也是一树一树的，开的狠了，花瓣都要散开来，开的放荡，不让人怜惜。
柳芽冒头了，柳眼开出来了，变成绿枝条了。随着风，摆啊摆，让人想到清明快到了。
这时候的水不再是秋天的透彻，也不是冬天的幽暗了，而是有了颜色。暖天的时候是绿色的，刮风的时候是青绿色的。随着钻出来的毛茸茸的草，荡出波纹。
我住的地方，被文明覆盖了，柏油路围住了河水，一丝不苟的。楼房连成了排，规规整整，就连路边的冬青，都被剃了平头，很有规矩的样子。
就是见不得一丝土了，想要踩上土地得去远些的村庄。看见这个季节该长的苗，也得去远些的村庄。不管有没有风，人也渴望去看看不挡视线的野地了。
地里长出了的嫩芽，也让人嘴里生出清淡的味儿。
这个时候地里会窜出来面条菜的幼苗，很不起眼的一种小野菜，一寸来高，几片细叶，铺开也只有半只巴掌大。摘回来，择洗干净，拌点面粉，馏馍馍的时候一块放箅子上。馏熟后粘在一起，有的露着叶，有的面粉被水润的光滑，好像冻玉。
吃的时候也不正式，弄点蒜泥，掺点酱油醋，滴几滴香油。揪一块蘸两下，放嘴里。酸咸味重，刺激着舌头，把过年吃的软绵绵的舌头立马就唤醒了。嚼两下咽了，口感软滑，菜本身没有什么味，顶多回味有点涩。却又爽口的青苗味，让人感觉胃肠都跟着清净了。听说还有清热，调理月经不调的作用，不知道是不是真。
还有荠菜，摘的时候要掐准时候，早了叶儿指甲大，完了窜出来葶开了花，吃着有长了四条腿的感觉。摘回来，也是洗净，可以汆水，凉拌吃，多放油，不美味。可以炒鸡蛋，也有草的感觉。做汤、炒了也都可以，就是有点小题大做的感觉。最适合还是拌馅，荠菜味太素，拌在荤馅里，能吃出特殊的清爽味，拌在素馅里，似乎又成了独特的鲜味。吃着不错。
还有蒲公英，这时候还没有毛毛球的种子，也没有开黄花。连根剜了，晾干泡水喝，可以消炎，我试过，治好了喉咙疼。也可以洗干净凉拌吃，有股苦涩味，有的品种大点的叶子边缘有点小尖，给人一种很粗糙的吃食的感觉。也有炒菜，摊饼的吃法，都不是特别美味。
这两年还见到有人去薅麦蒿，说是茵陈，生草闻着一股臭味，种过麦子的都讨厌这个麦田的头号恶草。吃法据说也是开水汆烫，加作料凉拌。也不美味。可见人是希望获得点绿色土气的。
如果有块菜地，这时候也出来很多嫩绿的吃的东西。菠菜稍不注意就长得老了，选嫩的，叶子厚实干净，墨绿色的支棱着，洗一洗，随便拦几刀，过水凉拌或者和鸡蛋炒一炒，都顺口。
生菜，绿色的卷着花边，中间的茎秆脆生生的，凉拌、蘸酱都不难吃，很清口。
水嫩的小葱，洗干净，就一根根放着，碗里盛点甜面酱，蘸着吃。葱提味，酱压呛，配油饼更能补上点油水，倒是很般配，胃口不好也能吃得多。就是吃完有味，得嚼点遮味的东西。
间断着去摘来，做了吃。春天很快就过去了。再过半月余，树上就该开槐花了，白色的，散着清淡的甜香，一串串挂在树上，又是另一种吃法了。吃花总让人觉得雅，觉得生活也美好。
出了正月，又挣扎着下了几场小雨，气温忽上忽下的，隔天就能刮吹得脖子冷的风。不过到底是不冷了，屋里有了跟烧暖气时一样的温度。春天就没有仪式感的到了。
路边的迎春花早早地就开了，像极了不请也来的客人，黄色的，一串一串的，又喜欢挤成一团一团的。热闹的腻人。
隔不久，杏花也开了，倒是洁白，透着点水红，也是一树一树的，开的狠了，花瓣都要散开来，开的放荡，不让人怜惜。
柳芽冒头了，柳眼开出来了，变成绿枝条了。随着风，摆啊摆，让人想到清明快到了。
这时候的水不再是秋天的透彻，也不是冬天的幽暗了，而是有了颜色。暖天的时候是绿色的，刮风的时候是青绿色的。随着钻出来的毛茸茸的草，荡出波纹。
我住的地方，被文明覆盖了，柏油路围住了河水，一丝不苟的。楼房连成了排，规规整整，就连路边的冬青，都被剃了平头，很有规矩的样子。
就是见不得一丝土了，想要踩上土地得去远些的村庄。看见这个季节该长的苗，也得去远些的村庄。
不管有没有风，人也渴望去看看不挡视线的野地了。地里长出了的嫩芽，也让人嘴里生出清淡的味儿。
这个时候地里会窜出来面条菜的幼苗，很不起眼的一种小野菜，一寸来高，几片细叶，铺开也只有半只巴掌大。摘回来，择洗干净，拌点面粉，馏馍馍的时候一块放箅子上。馏熟后粘在一起，有的露着叶，有的面粉被水润的光滑，好像冻玉。
吃的时候也不正式，弄点蒜泥，掺点酱油醋，滴几滴香油。揪一块蘸两下，放嘴里。酸咸味重，刺激着舌头，把过年吃的软绵绵的舌头立马就唤醒了。嚼两下咽了，口感软滑，菜本身没有什么味，顶多回味有点涩。却又爽口的青苗味，让人感觉胃肠都跟着清净了。听说还有清热，调理月经不调的作用，不知道是不是真。
还有荠菜，摘的时候要掐准时候，早了叶儿指甲大，完了窜出来葶开了花，吃着有长了四条腿的感觉。
摘回来，也是洗净，可以汆水，凉拌吃，多放油，不美味。可以炒鸡蛋，也有草的感觉。做汤、炒了也都可以，就是有点小题大做的感觉。最适合还是拌馅，荠菜味太素，拌在荤馅里，能吃出特殊的清爽味，拌在素馅里，似乎又成了独特的鲜味。吃着不错。
还要蒲公英，这时候还没有毛毛球的种子，也没有开黄花。连根剜了，晾干泡水喝，可以消炎，我试过，治好了喉咙疼。也可以洗干净凉拌吃，有股苦涩味，有的品种大点的叶子边缘有点小尖，给人一种很粗糙的吃食的感觉。也有炒菜，摊饼的吃法，都不是特别美味。
这两年还见到有人去薅麦蒿，说是茵陈，生草闻着一股臭味，种过麦子的都讨厌这个麦田的头号恶草。吃法据说也是开水汆烫，加作料凉拌。也不美味。
可见人是希望获得点绿色土气的。
如果有块菜地，这时候也出来很多嫩绿的吃的东西。
菠菜稍不注意就长得老了，选嫩的，叶子厚实干净，墨绿色的支棱着，洗一洗，随便拦几刀，过水凉拌或者和鸡蛋炒一炒，都顺口。
生菜，绿色的卷着花边，中间的茎秆脆生生的，凉拌、蘸酱都不难吃，很清口。
水嫩的小葱，洗干净，就一根根放着，碗里盛点甜面酱，蘸着吃。葱提味，酱压呛，配油饼更能补上点油水，倒是很般配，胃口不好也能吃得多。就是吃完有味，得嚼点遮味的东西。
间断着去摘来，做了吃。春天很快就过去了。
再过半月余，树上就该开槐花了，白色的，散着清淡的甜香，一串串挂在树上，又是另一种吃法了。
吃花总让人觉得雅，觉得生活也美好。
