孕妇、哺乳期女性及幼儿，到底能不能吃海鲜？
哈洛君：孕妇、哺乳期女性及幼儿的饮食，总是备受关注。海鲜不仅美味，且营养丰富，但因含汞量较高，让很多人又爱又恨。那么需要对饮食格外注意的孕妇、哺乳期女性及幼儿，他们到底能不能吃海鲜呢？
以下选摘来自牛津科普系列《食物与营养》，P.K. 纽比教授介绍了美国相关机构对食用海鲜的具体建议，可以了解一下噢。
孕妇和哺乳期女性有特定的营养需求。ω-3脂肪酸DHA和EPA对人体全身细胞的细胞膜，尤其是对脑部和眼部细胞膜至关重要。但是汞对婴儿具有异常的毒性作用，子宫内胎儿和新生儿大量接触汞，会导致无法弥补的脑损伤。
然而，研究也表明，即便如此，海鲜仍是哺乳期女性和幼儿健康饮食的一部分。实际上，在某些研究中，未食用足够的EPA和DHA的幼儿在后期的视力和认知测试中表现较差。
但由于汞的严重影响，母亲们有着有关食用海鲜的严格饮食指导。
一些与孕妇、哺乳期女性和幼儿有关的专业卫生组织已就食用海鲜建议达成共识，其中包括2021年由美国食品药品管理局和美国农业部联合发布的鱼类消费建议（该建议将鱼类和贝类统称为“鱼类”），部分内容如下：
(1) 孕妇和哺乳期女性每周食用8~12盎司含汞量较低的“最优选择”清单中的鱼类，包括多脂鱼(如鲑鱼、鲶鱼、沙丁鱼、比目鱼、罗非鱼、牡蛎等)和罐装淡金枪鱼(鲣鱼是其中最小、最丰富、受污染最少的物种之一)；或者每周食用4盎司“次优选择”清单中的鱼类(如石斑鱼、长鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼和鲷鱼等)，这些鱼类含汞量较高。寿司的制作材料常选用黄鳍金枪鱼，但能否食用由黄鳍金枪鱼制成的寿司是有争议的，这主要是因为鱼肉是生的，所以食用者患食源性疾病的风险更高，不过一些科学家认为偶尔可以食用。
(2) 1~3岁幼儿每周食用2盎司含汞量较低的“最优选择”清单中的鱼类，4~7岁幼儿每周食用4盎司含汞量较低的“最优选择”清单中的鱼类。
(3) 一定要食用不同种类的鱼。
(4) 避免选择任何含汞量非常高的鱼类，包括剑鱼、鲨鱼、方头鱼(产自墨西哥湾)及大眼金枪鱼等。
(5) 要小心从河流和湖泊等本地水体中捕获的鱼类(如鲤鱼、鲶鱼、鳟鱼及鲈鱼等)。如果要食用的话，每周食用不超过一次，因为这些鱼通常受污染更严重，并且安全食用水平可能未知。食用前请向专业机构咨询有关本地捕捞鱼的具体食用建议，如果其未提供任何建议，则每周仅食用一次，除此之外，不再食用其他海鲜。
此鱼类消费建议是针对日常食用者做出的，对用户很友好。
其主旨是鱼类和其他富含蛋白质的食物所含的营养物质可以帮助儿童的成长和发育。然而，部分研究称，从6个月大时开始，海鲜便可以与其他固体食物一起食用，这不仅是因为海鲜对视力和智力发育有益处，而且是因为生命早期就接触海鲜可以降低海鲜过敏的风险。
鉴于汞对婴儿发育的较强影响，关于汞暴露和其神经毒性的研究仍在继续。
2014年，一份有关海鲜消费影响的报告审查了来自全球43个国家的164项针对女性和婴儿消费者的研究，并将消费者头发和血液中的汞水平与联合国粮食及农业组织发布的参考水平进行了对比。结果发现，居住在北极地区和金属矿区附近的海鲜消费量高的消费者，其头发和血液中的汞水平已大大超过参考水平，而居住在东南亚沿海地区、西太平洋地区和地中海地区的海鲜消费者，其头发和血液中的汞水平低于(但接近)参考水平。
我们必须继续监测世界各地海洋、水道中和海鲜消费者体内的汞含量，以确保汞含量不会引起认知障碍，尤其是考虑到人们越来越关注食用海鲜是否健康
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