茶知识丨浅谈“白茶的 起源”
中国人开门七件事：柴米油盐酱醋茶。作为世界茶叶发源地、茶叶大国，中国茶文化的历史可谓悠久。
早在远古，就有神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。
“荼”通“茶”，也就是当代的茶。也就是说早在神农氏时期，人们就开始采制并使用茶叶。从古至今，人们从未停止对茶叶的探索。比如，最早出现的茶类。对于这个问题，业内基本分为两派，绿茶派和白茶派。
绿茶派
绿茶，属不发酵茶类，是我国品种最多、种类最齐全、生长地域分布最广、历史最悠久的茶类品种。
绿茶的出现距今约有三千多年，早在三国时期就出现了绿茶生产加工工艺。唐朝，蒸青绿茶和炒青绿茶诞生。发展至今，国内有20个省市均生产绿茶，年产量占世界绿茶总产量的65%左右。其中，年生产量最高、品质最优、知名度最高的为浙江、安徽、江苏三省。这三省也是我国生产绿茶的主要基地。
西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁等名优绿茶都曾入选过中国十大名茶。
哪怕是一些小县城小乡村，也有属于不少本土的绿茶，因此，很多茶友认为绿茶是我国最早出现的茶类。
白茶派
上文提到过神农时期的“得荼而解之”。
按常理来讲，当时食不果腹，没有现在这么完善的的制茶技术，那古人是如何制作茶叶的呢？
专家学者猜测，古人采制鲜叶后进行晾晒保存，相当于现在白茶的“日光萎凋”，专家学者也将这个时期的茶叶称为“古白茶”。不仅如此，在古籍中也有关于白茶的记载。唐朝茶圣陆羽所撰写的《茶经》中就曾提到：“永嘉县东三百里有白茶山”。
永嘉就是现在浙江温州的永嘉县，东三百里已经到了海里。据茶学泰斗陈椽教授考证，东三百里是南三百里之误。永嘉县南三百里，恰好是今天的福建福鼎，而白茶山，很可能就是福鼎的太姥山。
现代意义的白茶，是基于茶学专家陈椽教授提出的“以茶多酚氧化程度为序，以酶学为基础”的六大茶类分类方法而来。指的是以芽叶茸毛较多的茶树品种的鲜叶为原料，以萎凋、晒干或烘干的工艺加工而成的微发酵茶。
到近现代，现代意义的白茶慢慢为人所知，经历了传统工艺到新工艺、内销到出口的发展历程。白茶也有了更细致的分类，如按地域划分、按芽叶等级划分、按工艺划分......
时至今日，白茶也仍是处于一个刚刚起步的阶段，对于最早出现的茶类，仍是一个没有明确答案的话题。对于茶叶，大家有什么问题呢，可以点赞评论在下方，小编看到会一一回复大家。
