葡萄酒故事：日本人为何能开拓葡萄酒？

虽然在日本最著名的饮料是清酒（还有泡盛），但是葡萄酒同样获得了一定的人气，特别是在年轻群体中，不喜欢喝清酒而喝葡萄酒的人越来越多了。

日本最早酿酒出自绳文时代中期，在15世纪的时候已经有进口葡萄酒的记录了。到了江户时代（17世纪上半叶），有了转门生产葡萄酒的世家并且每年都会向幕府进贡。到了19世纪上半叶，日本人已经从荷兰人那里学到了葡萄酒酿造技术，并且在甲斐国（现在的山梨县）已经实践了。

决定性的时刻自然来自于明治维新，大规模导入西方技术进行现代化的日本，开始在山梨县的胜沼离去开始大规模种植葡萄并酿造葡萄酒，这里用的是当地的葡萄品种——甲州葡萄，也是现在日本最著名的酿酒葡萄品种。政府在这方面也进行经济上的扶持和技术上的政策研究，让甲州葡萄酒成为日本国内最具影响力的葡萄酒产品。

到了20世纪60-70年代，由于东京奥运会、大阪世博会的影响力，日本普通民众开始逐步认识到葡萄酒的魅力，同样也开始大规模进口国外的葡萄酒，日本的葡萄酒市场正式走向成熟。到了21世纪，日本葡萄酒不再是主要提供给国内的消费者，更寄希望于国外市场（2021年出口额约为3.5亿日元）。同时日本国内也在不断开拓的新葡萄酒酿造技术，开拓新的葡萄酒产地（主要位于东北地区和北海道），形成百花齐放的格局。

可以看出，日本葡萄酒的发展跟中国有点类似，同样致力于生产相对性价比高的葡萄酒。作为百锐国际来说，引进高品质进口葡萄酒是我们的使命，我们也会继续关注世界各国高品质美酒，也希望大家能来参加百锐国际的品鉴会，真正零距离接触美酒！