韬天下 | 借一缕人间食粮的酱香，编织独树一帜的“酱香美学”

粮作肉、水作血、曲为骨，一杯酱香酒的诞生，实际上是一滴水、一粒粮、一颗麦的旅程。从一粒种子破土而出，到成长为一株红缨子糯高粱，一颗冬小麦，与赤水河河水一起，在韬天下酿酒师傅的手中历经千百次淬炼，化精华为滴滴醇厚的酱香，这就是粮食的一生。每一滴韬天下酒，都诉说着粮食的生命传奇。

一粒粮

俗话说“粮为酒之肉”，韬天下酒入口饱满、酱香突出，回味绵长，这口感离不开酿酒环节的层层严格要求，尤其是在选粮上，韬天下都是甄选茅台镇本地产的有机糯高粱，当地人称其为“沙”，这种红缨子糯高粱只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，其果粒坚实饱满且粒小皮厚，支链淀粉含量达到88%以上，这样的粮经得起多轮次翻烤，由此酿造的酱酒，也才有一番经得起推敲的醇厚酱香风味。

一颗麦

在中国酿酒业，自古就有“美酒必备佳曲”一说。曲为发酵提供初始微生物，酒曲的好坏直接决定发酵的走向，每年端午后，酒师们开始制曲，制曲小麦颗粒饱满、干燥、无虫、无霉变，含有丰富的蛋白质、淀粉、糖类、纤维素以及矿物质等营养成分，采用小麦制曲，不仅是为了满足酿造需求，更是为了生产出高质量，具有独特风味的酱香美酒。

一滴水

好酒产地，必有佳泉。韬天下酒的佳泉是有中国酱酒龙脉之称的“赤水河”，被誉为“美酒河”。赤水河是大自然的神奇造化，不仅仅因为它富含多种微量元素，更因为赤水河有个奇特的现象，每年端午至重阳，因雨季来临河水呈赤红色，而重阳至端午期间，河水则清澈透明，因此酱酒形成了按照季节性生产的方式——“端午制曲，重阳下沙”，且赤水河生态自然环境良好，无污染，水质优，是酿造酱酒独一无二的水源。韬天下酒遵循传统酱酒酿酒工艺，选优质糯高粱与冬小麦，采赤水之灵气，酿就上等坤沙好酒。

韬天下酱酒采用纯粮固态发酵工艺，每一步都充满了匠心，每一滴酒都是时间、技艺与自然的完美结合，这样的酿造过程，不仅使酱香酒拥有了丰富的层次与深沉的口感，更使其成为了一瓶真正意义上的“纯粮酒”。但韬天下酒业并不仅仅满足于此，在坚守传统的同时，也在不断创新，将现代科学与古老技艺结合，造就了新品韬天下铁皮石斛酒的独特风味，其品质上乘，酒体微黄，具有独特的酱香、粮食香和淡淡铁皮石斛清香，这些香味相互交织，层次丰富，让人回味无穷。

从一滴水、一粒粮、一颗麦淬炼成一瓶好酒，韬天下坚守纯粮酿造的底线，以匠心护航粮食的一生，将自然的恩泽、匠人的智慧、时光的沉淀悉数融入酒中，只为您打开瓶盖的那一刻，扑鼻而来的是岁月沉淀的佳酿，品味之余，能感受到那份源于自然，归于匠心的纯正与悠长。