云山美：兔产业发展趋势及关于遇兔筷跑的建设！
在我国肉类产量中，为什么兔肉相比较其他肉类占比地位低，但兔肉产量增长速度却极快呢？01关于兔肉产业的发展根据《中国畜牧兽医年鉴》与《中国兔产业发展报告2016-2020年》的数据可知：2020年我国兔肉48.4万吨，在其它肉类产量中仅占比0.62%，但2020年兔肉的增幅就已达到5.68%，相比较牛肉涨幅0.67%、羊肉0.98%、禽肉5.47%，兔肉的增长最快。
*2020年我国肉类产品情况和兔肉占比且因疫情原因，加之受到自然环境影响、国际局势多变、能源和粮食市场等多方因素的波动影响，都对国内肉类产业有一定的冲击，但对兔产业的影响却相对较小；2023年兔肉基本延续了2022年的增长趋势，虽趋势有些放缓，却是稳步发展。
*2011-2023年我国兔产业产值及畜牧业占比根据中国畜牧杂志发布的相关数据可知：2023年预计达到331.51亿元，比上年增长3.07%。兔产业产值在畜牧业总产值中的比重达到 0.82%。除了国内兔产业发展趋势良好，我国的兔外贸也属于世界第一，我国产量占世界50%左右。 02为什么兔肉产业发展速度快？兔肉产业总体趋势稳定，从产量产值数据就清晰可见，那为什么在面临外部挑战及其冲击依旧发展极快呢？其一，得益于国家对于兔产业的技术支持，我国从事兔研究的科技人员数量目前是世界排名第一，国家兔产业技术体系目前有17个岗位专家团队，11个实验室，且每个实验室都是一个小团队。从2008年起建立了国家产业技术体系，以产业链为对象布局科研攻关的力量，从而解决相关的技术难题。
其二，经过多年的产业结构调整，中国兔产业在规模化、标准化等方面取得了较大的成绩。其三，需求逐渐增大，消费者对兔产业相关产品需求越来越多，且接受度也逐渐变广。
从三个方面来讲，兔肉行业发展趋势的上升是必然的，当然这也不能忽视兔产业发展中所遇到的问题。云山美作为兔产业龙头产业，也同样面临巨大的挑战。 03云山美全闭环兔产业链云山美集自主育种、孵化、兔肉养殖、兔肉加工、食品深加工、产品销售、冷链物流于一体，横跨农牧产业、食品、冷链物流、配套产业为一体。作为中国现代化兔肉养殖行业产业目前最完整的企业，已构建出企业可持续发展的绿色循环经济产业链。
云山美在面临兔产业发展问题及外部挑战时，都将以积极的姿态去迎接，以科学的研究数据作为标准参考线，在结合各大知名大学深度科研合作后，从养殖技术到产品研发，为旗下品牌遇兔筷跑提供先天的产品优势。
在不断探索产业升级的同时，我们着力推动兔产业加工创新，结合当代餐饮需求场景，以火锅、烧烤等为主要方向，研发出：烧烤兔腩、火锅兔腩、拉丝兔腿、功夫兔丁、QQ丸、香煎大兔排；同时，结合现代年轻用户群体，研发零食类的：遇鉴兔脖、拉丝兔腿、扫堂兔丁等产品。其中洛阳本地特色产品牡丹香酥兔，也深受用户喜爱。
从原来的线下渠道为主，到多渠道发展，实现线上渠道的发展；不断加大品牌建设力度，并将目光移动到Z世代人群下的消费群体。未来，如何结合年轻群体，破圈交流，不断推动兔产业的发展。
参考内容&来源：
1.实现吃兔“自由”，这些新品种很给力——解码“养兔大国”背后的科技力量 _光明网 (gmw.cn)2.体系专栏 | 2023年中国兔产业发展情况和2024年发展展望 (qq.com)3.https://caaa.cn/uploadfile/2023/1024/20231024015606186.pd
