山药的药食同源奥秘 ——焦作温县垆土怀山药

山药，这味古老的中药食材，自古以来就备受推崇。它不仅口感独特，营养价值更是丰富。今天，就让我带你走进山药的药食同源世界，探索它如何成为我们健康与美丽的守护者。山药的药用价值深厚，被誉为“药中之王”。在中医理论中，山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等功效。它可以增强免疫力，帮助消化，调节内分泌，延缓衰老。山药的食用方法也多种多样，可以炖汤、煮粥、炒菜，甚至直接蒸食。 而现代营养学研究也证实了山药的诸多益处。山药富含多种维生素和矿物质，如维生素C、B族维生素、钾、镁等。它还含有丰富的膳食纤维，有助于维持肠道健康，改善便秘。山药中的多糖成分还有助于提高免疫力，对预防疾病有一定帮助。

山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。

我们说的“怀山药”，指的是今天河南省焦作市温县一带出产的铁棍山药，全称为“平地垆土怀山药”。在温县，能够种植山药的土地有垆土、沙土、两合土、黄土、胶泥土等，而其中最佳的就是垆土。垆土的土质非常坚硬，下雨天走到田里，结果发现鞋子并没有像想象的那样陷进泥中，仅仅在打湿的垆土上留下了淡淡的鞋印，可见其坚硬程度。垆土的矿物质和微量元素含量极高，因而种植出的山药口感与药效都非常好，是怀山药中的上品，就是这种纯粹的垆土中生长出来的。温释有机铁棍怀山药——正宗的垆土山药，有机认证更放心~！