“小时候吃过的东西都是最好吃的”

汪曾祺在《人间滋味》中说：“自离家乡后，我没有吃过这样好吃的萝卜。或者不如说自我长大后，没有吃过这样好吃的萝卜——小时候的东西都是最好吃的。”

这段话是用于描写杨花萝卜的。

北京的小水萝卜在杨花飞舞时上市贩卖，于是老先生的家乡便把萝卜叫做“杨花萝卜”。

萝卜有各种吃法，可以生嚼、拌萝卜丝、拍水萝卜、汆羊肉汤、烧小萝卜、白萝卜炖牛肉、萝卜丝饼、炒萝卜条、腌萝卜……

每一样做法，翻出来讲，都是记忆中的一段小故事。

天南地北，各处的萝卜也大不相同。

家乡的是穿心红萝卜，泰州的是紫萝卜，淮安的是青萝卜，北京的是心里美萝卜，张家口的是白萝卜……

萝卜的吃法固然多，全国各地的品种固然多，可是怎么在《人间滋味》中，单是看老先生细数开来，就能这么惹人流口水呢？

有这么一句话：人间滋味，最抚凡人心。

食物滋味繁复多样，但最能让人卸下心防、产开心门的，往往是最简单的家常菜。

它们没有昂贵的价格，没有好看的白盘，做法也简单至极，只是在这种最平凡的细节中，我们体会到被温暖包裹的舒适与十足的安全感，却是昂贵大酒楼的饭菜所没有的。