一种能让我开心的蔬菜

是青椒。

不是圆的这种🫑，是皱皮青椒，稍长一些。

小时候菜园子里种过圆的和长的青椒，也种过圆的和长的茄子。

不记得从什么时候开始，不是从小时候，我喜欢青椒了。去菜市场买，总会问这种青椒辣不辣呀？不辣不辣，买几个，炒菜的时候总有一个很辣。我却很喜欢掺杂着辣味。

我家除了我都不吃任何辣，我老公开玩笑的说你看过那种新闻吗，一个家里只有某个小孩特别爱吃辣椒别人都不吃，就怀疑自己是四川人，后来发现真的不是亲生的是四川那边的，你也去找找看，哈哈哈哈哈怎么可能我跟我家人长得如此相像。我婆婆家也从来不吃青椒，我说不辣的他们也不信。也不吃。

前几天跟一位友邻闲聊，我说我又做了最爱吃的青椒炒鸡蛋，他应该不喜欢配鸡蛋炒，应该会喜欢青椒小炒肉？他说不，他最喜欢青椒炒茄子。我有些惊讶，怎么会？青椒怎么会跟茄子炒，他说很好吃，是他妈妈做的很好吃。

我从来没有试过青椒炒茄子，大概率也不会去試，因为我不太爱吃茄子。

不知道是不是小时候吃伤了，小时候的冬天很冷，我们一家人围在刚刚熄灭烧的那种大锅灶台下的灶火旁边，甚至都不是好好的一张桌子上，放着一盆菜，经常是炒茄子，炒南瓜，炒白菜，每个人用一只手端着一碗玉米粥，老家话叫糊涂，碗和手的空隙间塞着一块馒头，另一只手夹菜吃，之后会用馒头把菜汤都蘸得干干净净。

我不太记得小时候家里吃过青椒，但过年的时候饭桌上会出现一盘青椒丝肉丝炒银耳，一般是圆辣椒，这道菜一般是我爸爸来做。

我经常做的是青椒鸡蛋，清炒出来的，后来在小红书上看到一道青椒鸡蛋烩饭，炒好鸡蛋青椒倒进去米饭再倒进去调好的酱汁，一般是生抽老抽蚝油胡椒粉清水玉米淀粉糖吧，天啊好好吃，我每次是每次都能舔盘。

今天看到冰箱里的一包杏鲍菇，之前买菜会员免费送的，好几天了，最近懒于做饭，冰箱里的芹菜都烂掉扔了，冰箱冷冻里的鸡鸭鱼肉都还冻着，朋友之前给我寄的牛肉吃掉了。

搜食谱发现有一道蚝油杏鲍菇，配角是青椒黄椒红椒，我家里好像从没有买过甜椒。辣椒怎么可以是甜的呢？没有红黄椒，但有青椒，本来打算依然配鸡蛋炒。

我是一个家庭主妇，但我不会切滚刀块。

滚着杏鲍菇切吗？成块儿了。然后拿出青椒，清洗的时候去掉把儿，往里一摁再往外一拔，嗯，真好，闻着味道就知道有一个是辣的。切块，然后烧热油放进去葱蒜，炒杏鲍菇，加盐加蚝油，火太大了，加一点点水，炒软了觉得熟了盛出来半盘给孩子吃，剩下的加入辣椒翻炒，顺手还给孩子用电饼铛煎了鸡排，用空气炸锅烤了烤肠，嗯突然想比如切根烤肠进去吧，就从炸锅里拿出来一根剁吧剁吧扔进去。

炒了一盘青椒杏鲍菇香肠。

先把锅洗了。

等米饭蒸熟的时间里我拿起筷子，没有停口的吃掉了半盘！青椒嚼起来还有脆感，然后辣到舌头，喉咙，到胃里，杏鲍菇也有嚼劲，肉感，再吃烤肠，啊我一直说刚出锅的食物的诱惑是难以抵制的。加了两勺米饭进去吃掉剩下的，盘子干干净净。

满足了。开心了。等下去跑五公里吧。