在古代京城的高级饭店就餐，是一种什么体验？
节选自历史悬疑小说《大宋宣和谜案》
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两个人时近晌午时才到了景灵宫外，这时飞廉没有停驻，又继续牵着马走，黄瑛在后面牵着马道：“怎么还走啊？”
“你忘了？我答应过你的？”飞廉回回头，“你想必也知道，这景灵宫东墙下的长庆楼如今风头正盛，在很多人眼里可谓盖过了丰乐楼，我还没有去见识过呢，要不咱们到里面吃一顿吧，如何？我也顺便犒劳犒劳你这位大功臣！”
“这里一顿饭也要百十贯呢，你要吃顺了嘴，往后家饭可难吃！”黄瑛掩口一笑道。
“不可能，但凡是你做的，什么我都爱吃！”
快到达长庆楼时，遥见彩楼相对，绣旆相招，掩翳天日，及至到了酒楼前，果见熙熙攘攘，人声鼎沸，两个人将马绳递给了楼下的祇侯。这长庆楼的外观虽不如丰乐楼那般奢丽、雄伟，可这里的酒菜却颇受汴京人士佳评，且多一种亲和之感，因而自政和年间以来，长庆楼势头尤盛。
一般酒店都设有厅堂、亭院，且廊庑掩映相连，两旁排列着清雅的小阁子，小阁子前分别悬挂着垂帘绣幕，内里装有吊窗，且摆放着各色花竹盆景，一般客人们往往会招来妓女陪酒调笑，可有这些间隔与陈设，倒也互不打扰、各得稳便。
待两个人进了楼，挑了二楼一间面向亭院的小阁子，正与院中的随风起舞的杨柳齐平，此时清风阵阵，闹中取静，倒也别有一番风味。
照汴京的规矩，凡是在酒店内卖下酒菜的的厨子，一律叫做“茶饭量酒博士”，不过前来就餐的年轻人则一般呼他们为“大伯”。街坊中的一些妇人，腰里系着青花布手巾，头上绾着高高的发髻，在酒店里负责为客人们斟酒换汤，一般习惯便称呼她们为“焌糟”；还有些普通百姓也可以进入酒店，看见有年轻的子弟在此饮酒，就上前去小心地伺候着，听候客人们的使唤，或帮他们买东西、召唤妓女，或为他们做些取钱送物之类的事情，这样人叫做“闲汉”。另外一般酒店还有唱小曲或献香药等物的“厮波”、被称为“札客”（也叫“打酒坐”）的下等妓女、售卖各色物品的“撒暂”等名目，汴京各酒店在这方面大同小异，唯独州桥的炭张家、乳酪张家酒店，是不放这些人进去的。
飞廉有意要正经地吃上一回，于是特意请了一位“焌糟”大嫂前来斟酒，一位“茶饭量酒博士”也跟进来伺候。待两个人坐定了，飞廉便问笑道：“这位大伯，本店都有些什么特色佳肴？恁给我们好好介绍介绍吧！”
“哎哟，客官是不常来我们长庆楼吧，如今时兴的百味羹、头羹、新法鹌子羹、三脆羹、二色腰子、虾蕈、鸡蕈、浑炮等羹，旋索粉、玉棋子、群仙羹、假河魨、白渫齑、货鳜鱼、假元鱼、决明兜子、决明汤齑、肉醋托胎衬肠、沙鱼两熟、紫苏鱼、假蛤蜊、白肉、夹面子茸割肉、胡饼、汤骨头、乳炊羊、肫羊、闹厅羊、角炙腰子、鹅鸭排蒸、荔枝腰子、还元腰子、烧臆子、入炉细项、莲花鸭签、酒炙肚胘、虚汁垂丝羊头、入炉羊、羊头签、鹅鸭签、鸡签、盘兔、炒兔、葱泼兔、假野狐、金丝肚羹、石肚羹、假炙獐、煎鹌子、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、炸蟹、洗手蟹之类，我们本店都齐备，恁也可选在本店托卖的炙鸡、熝鸭、羊脚子、点羊头、脆筋巴子、姜虾、酒蟹、獐巴、鹿脯、从食蒸作、海鲜时果、旋切莴苣生菜、西京笋，另外就是各色干果子，旋炒银杏、栗子、河北鹅梨、梨条、梨干、梨肉、胶枣、枣圈、梨圈、桃圈、核桃、肉牙枣、海红、嘉庆子、林檎旋、乌李、李子旋、樱桃煎、西京雪梨、夫梨、甘棠梨、凤栖梨、镇府浊梨、河阴石榴、河阳查子、查条、沙苑榅桲、回马孛萄、西川乳糖、狮子糖、霜蜂儿、橄榄、温柑、绵枨金橘、龙眼、荔枝、召白藕、甘蔗、漉梨、林檎干、枝头干、芭蕉干、人面子、巴览子、榛子、榧子、虾具之类，诸般蜜煎香药、果子罐子、党梅、柿膏儿、香药、小元儿、小腊茶、鹏沙元之类。更外卖软羊诸色包子、猪羊荷包、烧肉干脯、玉板、鮓鮓片酱之类……”博士口若悬河地说着。
飞廉久在乡间生活，饮食简单，乍听得不免有些云里雾里，焌糟大嫂笑着将菜单递给了他，黄瑛听罢，便一笑道：“我们就两个人，也吃不了那许多，就拣几样上吧，就来一份百味羹、一份沙鱼两熟、一份炸蟹，再来一壶本店佳酿梨子酒吧，解一解暑气！另外，再让我家这位爷选两样吧！”
“好嘞，那恁二位慢慢选着，我先吩咐让厨上预备这几样！等选好了，二位吩咐焌糟便是！”说着，博士行过礼就转身出去了。
飞廉一面拿着偌大的菜单，一面跟黄瑛细细商量着，最后又选了一份鹅鸭排蒸、一份假烤獐，还要了一些干果子，便吩咐了焌糟大嫂去告知厨上。
此外，又请来了一位年过三十的札客来唱小曲，就这般有模有样地享用起来。飞廉不住地给黄瑛夹菜，还帮她掰蟹，看得焌糟大嫂满面笑意，待一支小曲停了，那大嫂便凑近了对黄瑛道：“这位爷可真是少见的会疼人的，娘子有福了！”
“未见得，日久见人心，大嫂也是过来人了！”黄瑛掩鼻一笑道。
“话是这样说，可这位爷一点架子都没有，对谁都有礼数，也是少见的！那札客娘子进来，也都客客气气的！对下人都如此，难道他将来还能对娘子差了？”
“大嫂这话倒是！他呀，最傻气了，从来只想着别人，再不想着自己的！”黄瑛一指飞廉。
飞廉调皮地瞪了黄瑛一下，嘟囔道：“吃饭就吃饭，干嘛又议论咱，小心咱吃醉了耍酒疯啊！大嫂，快给咱筛酒啊！小曲也别停，待会也有赏钱！”
“柳荫中忽躁新蝉，见流萤飞来庭院，听菱歌何处，画船归晚。只见玉绳低度，朱户无声，此景犹堪羡。起来携素手，整云鬟，月照纱幮人未眠……”札客打着檀板唱道。
长庆楼的饭菜果然名不虚传，飞廉吃得津津有味，但因为怕耽误了晚上的事，便没有多饮。剩下的饭菜，就请那札客和焌糟大嫂吃了，结账时发现共花了二百多贯。
待心满意足地出了长庆楼，飞廉不禁回味道：“最近把这个嘴都给吃刁了，将来再吃苦，可真要难了！我现在越发能理解了，为什么有些人好端端的做着官就学坏了，就是因为他们整日应酬，尝到了一些甜头，只要习惯几天，就难退回过去那种粗茶淡饭了！这些开销如此巨大，日常俸禄哪供得起，就只有贪污纳贿、巧取豪夺一途了！再有汴京这等温柔富贵乡，这等应有尽有的销金窟，非有圣贤之心哪能把持得住，呵呵！”
黄瑛点点头，道：“‘从善如登，从恶如崩’，‘由俭入奢易，由奢入俭难’，大概就是这个意思！以后，咱们就住到乡下去吧，也可以节俭些过日子，呵呵。”
“还是苏公说得好，‘人间有味是清欢’哪！呵呵！”
