回到重庆之二十二 食在渝江

回到重庆之二十二 食在渝江 渝江食堂和一日三餐 渝江的员工食堂面积很大，布置得很朴素，四面都是白墙，大厅里排列着一行行不锈钢桌椅，墙上悬挂着电风扇和珍惜粮食的广告，沿墙排列着几台空调，盛夏时候，它们和电风扇同时发力，送来清凉。 这里是全厂职工，每天碰面的地方。大家进入食堂前洗手，依次在窗口排队刷卡端盘，大师傅快速地往餐盘里舀菜，菜是两荤一素，米饭和汤自盛，不限量。食堂大师傅的厨艺真是了得，普普通通的茄子和莲花菜，素炒也能加工成美味可口的菜肴。食堂饭菜的质量，比起外面的饭馆，也毫不逊色。外面饭馆里十到十五元的饭菜，还不如渝江食堂三元钱的饭菜可口。食堂的饭菜，真正称得上是物美价廉。 在盛夏，即使黄瓜这样适合凉拌的菜蔬，也会热炒，唯恐员工吃凉菜会闹肚子。早餐是馒头和每个三克重的大肉包子，配稀饭和凉菜。午餐和晚餐都是炒菜配米饭。午饭的时候，食堂里挤满了人，座无虚席，场地就显得局促了 。晚饭时，很多员工回家吃饭，食堂就宽敞了许多。 食堂的菜，我喜欢回锅肉、红烧茄子、酸萝卜片炒鸭块、青椒炒鸡蛋、素炒莲花菜……不喜欢炒莲藕和炒鸡胗，太费牙齿。粉蒸肉也不喜欢，比较腻。时常见到恋人或者夫妻，面对面坐在一起吃饭，女的把肉片夹到男方盘里，男方默契地吃掉。一种平常而自然的幸福。 在这里就餐，常常碰到许多从未谋面的人，陌生而又新鲜，宛如初来乍到一般。数千人就餐的场面，蔚为壮观，那完全是体力劳动者的吃法，他们大口扒拉着饭菜，和同事争论着什么，有人在打电话……他们吃饭真是“风卷残云”。一厅的烟火气，人气和活力四溢，热闹非凡。 压铸业辛苦，尤其是生产一线，为了给员工们补充体力，食堂的菜油水足，荤菜里肉多。食物进入人的肠胃，化作力量 ……让他们能够精神百倍地，投入下一个流程。午休之后，继续工作。盛夏，食堂会给各个车间，供应消暑药茶和酸梅汤，有时送来西瓜。酸梅汤酸酸甜甜的，特别可口清凉，大家都抢着喝。 食堂的饭菜，分量足，卫生、可口。为了保证食材新鲜，都是当天去菜市场采购，大肉是现宰现买。食堂的开支，厂里有补助，董事长特别指示，“一定要让员工们吃好吃放心。”早餐增添了大肉包子，就是遵照董事长的要求。几千人吃住在厂里，安居乐业，它自成一个和谐的系统。“民以食为天”，吃饱吃好，真是太重要了。对于那些家庭负担重的员工来说，吃住在厂里，生活成本低，能更多地存些钱，去养育儿女。 当然，也有煞风景的事，有的人素质低，吃饭时会脱了鞋，或者边吃饭边朝地上吐口水。令人厌恶。我吃饭时喜欢和年轻人坐一起，他们有朝气，吃饭时文雅许多。 是这样的时光，下班了，你离开车间，脚步轻快地走向食堂，在门口洗手，排队，跟随队伍朝窗口走，一边看看手机上的新闻。明天，又将是新的一天。 一天，一月，一年……很多人就这样，走过了自己人生中的五年、十年、二十年……在渝江，食物和工作的关系，食物和人生的关系……大家不会去探究这些。只是简单、快速地吃完，然后回去睡个好觉，继续上班。三餐四季，安妥了身心，能精神饱满地迎接每天的生活。