上帝的饮料，咖啡历史回顾
上帝的饮料：黄剑博聊咖啡史。
从埃塞俄比亚的牧羊人第一次发现咖啡到现在，已经有一千多年的历史。
早在公元800年，阿拉伯半岛南部的也门就已经有了用于贸易的人工种植的咖啡树。 而世界上第一杯咖啡无疑是阿拉伯人熬煮出来的，被誉为“阿拉伯酒”,咖啡在阿拉伯半岛被当作伊斯兰教徒提神醒脑、补充精力或治疗疾病的特殊药饮。
阿拉伯学者伊本·西拿在一千多年前写出了第一本关于咖啡的书籍，在书中他解释了 " 咖啡的药用性 "。这是极具划时代意义的一件事。在当时，咖啡更多被视为药品而非饮料。
古时候阿拉伯人的酒被称为“Kahwa"，但古时候回教的戒律是禁止饮酒的，因此嗜酒的回教徒们便把成熟的咖啡果实发酵后当作酒来饮用，之后演变成了咖啡。黄剑博再次强调，非洲只是发现了咖啡豆，真正将咖啡磨成粉煮成饮料的就是阿拉伯人了。
历史上的第一杯土耳其咖啡是在1453年左右出现的，据说奥斯曼士兵喝了咖啡就状态神勇，很快攻下君士坦丁堡。
1475年，麦加出现了世界上最早的咖啡馆(Kaveh Kanes)。
1511年，咖啡进入伊斯兰世界不足百年，第一次遭受宗教界的炮轰。
威尼斯是全欧洲最早进口咖啡豆的港口。1570年，阿拉伯人的咖啡豆从威尼斯进入意大利。
1600年是咖啡新旧世界的分割点。印度的回教苏非派圣哲巴巴•布丹远赴麦加朝圣，归家途中从也门偷了七粒咖啡种子，并带回印度西南部山区。至此，咖啡开始在东方的传播。
1607年，约翰·史密斯船长在北美洲建立了第一座永久性英属殖民地詹姆斯镇，他将咖啡带到了美洲；
1616年：荷兰人掌控咖啡贸易。
1652年，英国首家咖啡馆诞生于伦敦，坐落于伦敦的商业中心康希尔附近。早期光顾咖啡馆的主要是知识分子，咖啡馆的出现为自由讨论、学习、传播新闻等活动提供了场所。
1672年：巴黎首次出现咖啡馆。
1680年：伦敦证交所的前身是咖啡馆。
1723年：咖啡进入拉丁美洲，这是颠覆咖啡产业的一次壮举。
1727年：巴西成为咖啡最大生产国。
1822年：首次用蒸汽加压萃取咖啡。
1873年：宣称咖啡有益健康的第一人。
1884年：意式咖啡机革命。
1906年：速溶咖啡出现。
1938年：雀巢引领第一波咖啡浪潮。
1971年：星巴克——第二波咖啡浪潮鼻祖。
2000年，第三波咖啡浪潮开始，以美国树墩城咖啡、知识分子咖啡为代表的独立精品咖啡品牌快速崛起。
2024年，世界咖啡进入跨国混战时代，国产咖啡搅局世界咖啡连锁巨头。
