《环球科学》——七分饱延缓器官衰老

随着年龄的增长，我们身体的组织会失去功能，并且在受损时失去再生能力。衰老是身体不可避免的自然过程。衰老会增加多种慢性疾病的风险，包括神经系统疾病、癌症、心血管疾病和糖尿病。人类寿命的极限是多少？如何延缓衰老，甚至逆转衰老、返老还童，是生物学家们努力解决的问题。

目前，学术界针对衰老机制提出了多种假说，包括基因组不稳定、表观遗传改变、细胞通讯障碍、慢性炎症加剧、干细胞耗竭以及衰老细胞积累等。近年来的研究表明，热量限制（饮食）是有效的干预措施之一。过去的研究为热量限制对个体器官衰老的影响提供了有价值的见解，但衰老会导致不同类型的细胞、组织和器官，甚至同一类型的细胞内产生不同的反应。由于这种复杂性，热量限制（控制饮食摄入）可以作为一种强有力的衰老干预措施。如何重构多个组织的衰老程序，延长组织寿命，是一个值得深入研究的科学问题。

得益于单细胞组学技术的发展，构建全面的多器官细胞衰老特征图谱和热量限制诱导的多器官细胞反应图谱成为可能。中国科学院和美国索尔克生物研究所的科学家以啮齿类大鼠为研究对象，利用高通量单细胞、单核转录组测序技术，绘制了首个多器官单细胞模型。哺乳动物的衰老和节食。细胞和单核转录组图谱从不同维度系统评估了衰老和节食对体内不同类型组织细胞的影响，揭示了节食通过调节多组织免疫和炎症通路延缓衰老的新分子机制。

该研究成果近日发表在国际顶级生物医学期刊《Cell》上，引起了国际同行的极大兴趣和关注。

该研究成果最近发表在国际生物医学顶级杂志《细胞》上，引起了国际同行的高度兴趣和关注。

（本文摘自《环球科学》 《环球科学》是《科学美国人》（Scientific American）独家授权中文版。《科学美国人》是在全球享有盛誉、历史最悠久的科学杂志，创刊170年来，始终坚持报道前沿科学，邀请一线科学家亲笔撰文，介绍本领域的最新研究和进展。 | 环球科学杂志订阅_杂志铺:杂志折扣订阅网 (http://zazhipu.com)）