老妈那些“微妙地不好吃”料理

微妙不好吃，就是能吃，但总有点不太对，不是那么好吃。

老妈年纪大了，味觉退化，有时候做出来的菜不太尽人意。

粉蒸排骨

晚饭老妈做的粉蒸排骨，买了现成的粉料包。 包装上写着：一包配一斤半排骨，拌匀蒸熟即可。 排骨用了一斤半，蒸得也很透，拿高压锅蒸的。 但是粉只用了一半不到，自己加了豆瓣、生姜、生抽和菜籽油。 蒸出来好咸，还全是生姜的腥味。排骨像是泡在油和水里。 拿白开水洗了洗，勉强吃几块。

晚饭之洋葱排骨

因为老妈出去打牌回来晚了，做得比较急。 排骨过了水但没有煮粑，回锅再炒洋葱，口感帮硬。 熟了，但吃得难受。

盐水馒头

昨天老妈买了个大白馒头，说拿来煎成馒头片给小朋友吃。 晚上我回家，老妈说那个馒头片煎完了小朋友没吃。 我说那我拿走当明天午饭吧。 从冰箱里面端出来一看，这个馒头片有点水zaza的。 掰一小块吃了点，居然还有点盐味。 老妈说，这个馒头片我煎的时候怕它不入味，拿盐水给它烘了一下。 所以那个馒头片就是一面干的，另一面湿jiujiu水zaza，像被水气泡过那种。难怪小朋友不吃。 老妈看我沉默了，说那算了还是扔了吧。

2024.9.24更新

我买了冷冻的轮切三文鱼排，放冰箱冷藏解冻，早上出门前跟老妈说这个鱼煎一下就好，不要蒸。

因为以前老妈曾经把冻过的海鱼放电饭锅上蒸，下面煮饭上面蒸鱼，方便是方便，鱼肉很腥。

晚上回来变成下面这样。

我：为啥这鱼煎成了碎渣渣？

老妈：我怕它中间没熟，弄的时候把它戳开了。

40块钱的鱼，10块钱的卖相。