【西北行记1】美食集合第一弹！看看我在内蒙、甘肃、青海、宁夏都吃了什么好吃的～

2024年8月-10月，我从苏州出发，在江苏、安徽、河南、山西、内蒙、甘肃、青海、宁夏、陕西玩了一个小圈圈，驾车行程约8000公里，共停留23个市/县，耗时56天。本篇就是此次西北行记的开篇。

按照我写游记的惯例，别的先不管，先看看吃了啥！大西北是真好吃啊，没吃饱的就不要往下看了，扎心。

9个省我总共整理了约200张吃吃喝喝照片，分成两篇来写。第一篇先写西北部四省——内蒙、甘肃、青海、宁夏，按照旅行路线的先后顺序，不代表好吃程度排序，因为全部都好好吃！

从内蒙开始！内蒙我去了鄂尔多斯（东胜区）、巴彦淖尔（乌拉特前旗）、阿拉善（吉兰泰、额济纳旗）四个地方，虽然每个地方都是主打牛羊肉、奶制品，但各有各的好吃！

额济纳吃到的干羊肉火锅，跟鲜羊肉完全不同的味道，一口吃下去脑子都香晕了

小铜锅+炭煮。地址：阿拉善额济纳旗-铜火锅（胡杨东街店）

额济纳的牧区羊涮羊肉，牧区羊肉真的不一样，太好吃了

地址：阿拉善额济纳旗-额济纳旗牧区的铜锅涮肉店

太香了太香了

调料也很丰富，羊肉又好吃

在大漠里的小镇吉兰泰，吃的内蒙日常早茶，小孩子们都吃了这个然后去上学。跟景区和网上视频比较浮夸的内蒙咸奶茶相比，这个就很日常，是普通老百姓日常早餐

奶皮子绝了

地址：阿拉善左旗-吉兰泰镇，任意一家蒙古奶茶店（很多家，地图上都没有

巴盟吃的后山羊（牧区羊）架子，超级香妈呀。地址（下面的羊酸奶也是这家）：巴彦淖尔盟乌拉特前旗-瑞仁羊架馆

羊奶酸奶+炒米，这个韭菜花酱也是超好吃

羊奶酸奶超丝滑，炒米脆脆的也很好吃！

这是老板二维码，可以找他邮寄，羊肉、酸奶、韭菜花酱都可以寄

巴盟超好吃的脆甜哈密瓜

胡麻油大月饼，看起来普普通通实际上超级香。胡麻油月饼满大街都是，巴盟乌拉特前旗任意一家都很好吃

黑米月饼

巴盟中秋前满大街都在做月饼

刚出炉的热乎乎香喷喷的胡麻油月饼

羊肉馄饨也超好吃！这么大一碗10个才10块钱。地址-巴盟乌拉特前旗-后山羊肉馄饨

巴盟的烩酸菜，还是自助，40块钱随便你吃多少！！

炸猪大骨是赠送的

地址：巴盟乌拉特前旗，任意一家烩菜馆，都很好吃，这家地图上没有…

内蒙的土豆绝绝好吃

巴盟大瓜

鄂尔多斯的羊肉烧麦，皮薄馅儿大多汁

全是羊肉！吃一口香昏迷！地址：鄂尔多斯东胜区-老魏稍麦馆

鄂尔多斯的炖羊架子，高压锅压的牧区羊肉，看起来普普通通实际上好吃到昏迷！地址：鄂尔多斯东胜区-永香炖肉烩菜

鄂尔多斯吃的焖面，这面超级香甜好好吃！地址：鄂尔多斯东胜区-秦园稍麦隔壁（这个店自己在地图上没有

鄂尔多斯吃的酸奶月饼！

酸奶馅儿，饼皮里也揉了酸奶进去。地址：鄂尔多斯东胜区任意一家面包店都有

羊肉粉丝汤。地址：鄂尔多斯东胜区-锦楼羊汤

从内蒙出来就到了甘肃，甘肃我只去了张掖这一个市，住了4天，就已经吃到了好多好多好吃的，不敢想象整个省有多少好吃的还在等着我……

这好像是炒炮，在张掖下属的一个小县城吃的，超级香且特别便宜

西北的油辣子吃过的人才懂有多香

在张掖市区吃的吴忠炒肉片，那边一条街都是炒肉片，我选了这家30年老店，等有机会再去吴忠吃

三炮台

就是免费的盖碗茶，有冰糖、红枣、枸杞、桂圆、绿茶，非常好喝！

老板特别实在，看我一个人说你吃不完一份的，就给我炒了半份，明明菜单上没有半份的选项！我在张掖遇到的饭店老板都特别好，绝对不坑人，并且会很替顾客着想，而且又热情又亲切

羊肉吃了一半还有面片

拌着吃超好吃，我半份都没吃完，打包回去了晚上吃

张掖市里路边的小摊，卖西梅和桃子，那么大一袋桃才5块钱，西梅10块钱，不可思议…我各买了一袋

西梅又脆又甜太好吃了

这个桃脆的时候吃一般，过了几天放软了天哪巨好吃，是我吃过最好吃的桃之一，我都舍不得吃完，每一个都很珍惜地吃

清真手抓羊肉

同样是标配三炮台，这家让你自己放，喜欢哪个都可以多放点，而且我吃完了老板还叫我别急着走，多喝点茶，特别热情好客

浆水面，也很好吃

这是爬完马蹄寺，在旁边的小镇上吃的面，要了小份+叮嘱老板少面，结果还是这么大一盆

张掖大佛寺旁边的清真炸鸡，好好吃！第一次吃这样的炸鸡，先煮熟了再炸，拌上酱，很香

张掖麻辣烫，干拌的

张掖牛肉小饭，当地人很喜欢的早餐，其实是小面颗粒，看起来很像米饭

到青海了！青海我去了祁连山、西宁大通县、黄南尖扎藏族自治县。祁连山是大景区太有名了，没的吃，东西又差又贵。到了大通就好太多了，东西好吃、品种丰富、价格非常便宜。

在大通吃的爆炒牛肉，随便任何一家面馆都有，我吃的这个是在医院旁边的“十八子面馆”而尖扎是我此行最喜欢的地方，与张掖并列第一！也住了四天。尖扎就是藏餐的天下，羊肉、牛肉、酸奶、奶茶、馍馍、甜焙子，还有各种高原水果都超级好吃！

尖扎-申宝路-母亲藏餐厅-生炒草膘羊

我是到了大西北才知道不同城市的牧区羊肉有这么多叫法，鄂尔多斯和额济纳叫“牧区羊”，巴盟乌拉特前旗叫“后山羊”（因为养在县城后面的阴山下，这两种可以看我在本组的另一篇内蒙好吃的讨论），甘肃宁夏青海这边有“滩羊”，而滩羊中最好吃的是“草膘羊”，特指养在高原草场的羊肉。

这就是草膘羊，好吃得流鼻涕都没时间擦。辣椒应该是隔壁循化县特产的“香辣子”，非常非常香的青红椒！跟羊肉一起炒真的绝了

这个叫“洋芋菜”，看着不咋地其实也很好吃，就是土豆和土猪肉一起炒的，高原土豆特别香，猪肉也香，我连汤都喝完了

酥油奶茶，酥油有一股特殊的味道可能有些人不喜欢，但我觉得很好喝

藏餐厅的菜单

炕锅羊肉是西宁最负盛名的羊肉吃法，尖扎离西宁不远，羊肉品质又高，所以在尖扎县吃的炕锅羊肉也极好吃！吃了能记一辈子…

地点：尖扎县-申宝路-鑫辰烧烤面食馆

真的超级好吃，羊肉嚼起来居然是有甜味的，不是糖那种甜，就是一种香甜！土豆也超级好吃！！！！

小型藏餐厅的羊肉砂锅，地点：尖扎县-国家电网旁边大约80米的藏餐厅

尖扎县路边看到的店，这家没有去吃但感觉也很好吃！

藏族人管自己的小餐厅也叫“茶餐厅”，尖扎县有很多很多藏族茶餐厅。这是藏族茶餐厅的牛肉饺子。这个牛肉是我吃过最好吃的牛肉，超级香！小餐厅的饺子面都是现和的，上菜很慢很慢，但一吃就非常惊讶，怎么这么好吃！

同一家店的藏式披萨，其实就是牛肉饼，也做了很久很久，现和面。表皮酥脆，里面的牛肉跟饺子馅儿的一样，超级香！

地点：尖扎县-申宝路-静静地茶餐厅，在民族中学对面

在大通吃的爆炒牛肉，随便任何一家面馆都有，我吃的这个是在医院旁边的“十八子面馆”

大通的酸奶店，也是到处都有，家家都差不多，就不特意写名字了。极便宜，一碗很好的酸奶2块5

这是含糖的酸奶，黄颜色的一层是当地盛产的高原菜籽油，完全没有普通菜籽油的臭味儿，只有一股香气很好闻！可以起到隔绝空气、固定酸奶、延长保质期的作用。青海的酸奶都是纯天然无添加剂的，很健康

甜焙子！就是用莜麦或燕麦发酵的，有点像汉族地区的酒酿，但比酒酿好吃，因为更甜（天然的甜味）且口感是爆浆的，非常神奇！没吃是想象不出来的，很好吃！

清真的馍馍！青稞馍馍，5块钱老大一个，巨巨巨好吃！我不爱吃面食，也不爱吃各种面包馒头包子，但这个真的好吃！

里面又是高原菜籽油，巨香！表皮焦脆，里面湿软，气孔丰富，这不就是好欧包的标准吗。这5块钱的馍馍比长三角35块钱一小个的欧包都好吃太多了！

各种各样的馍馍。那个花一样的是当地的月饼

品种丰富，每个都很好吃的样子。这个也是到处都有，随便哪家都好吃，就不标注具体店铺了

月饼馍馍，里面放了红花粉、姜黄粉、香豆粉，非常非常香甜可口！

尖扎县的土炕馍馍，是当地特色馍馍，巨大一个，也很香！

撒子！

大通的小超市买的鲜向日葵。鲜瓜子好嫩好甜好好吃！边走边吃太幸福了！

尖扎县两个乒乓球大小的巨无霸西梅！照片看不出来大，实际上大得惊人！巨好吃！

高原小苹果，又脆又甜，带一点自然的酸，一吃就知道营养丰富，跟大城市那些苹果简直不是同一个物种。我在城里最讨厌吃苹果，但每次到了高原就变得超爱吃苹果

宁夏本来要去兰州，但兰州没有可以带宠物住+符合我要求的店，正好兰州下属的临洮县有这样的酒店，于是就去了临洮。从尖扎到临洮会经过临夏，临夏也是个超级好吃的地方，而且路上风景也很美，下次去！

一到临洮就点了个奶茶，甜醅子奶茶！又便宜又好喝

兰州牛肉面，这油辣子绝了

我要的加肉版，所以好多肉！

还吃了临夏特色干炒大盘鸡

照例是先上三炮台

超级巨大一盆，2斤最小分量

超好吃

送的馍馍，也有香豆粉，好好吃

这是在宁夏固原市西吉县吃的一家超级好吃的爆炒椒麻鸡！

一般椒麻鸡是凉菜，这样做的椒麻鸡真的很绝！！！

宁夏麻辣烫！好香！

西吉县特色蒸碗羔羊肉，超级香简直要昏迷

馍馍也好吃

这是备好的菜

小菜场里很多卖自制辣条的，香辣、甜辣、麻辣都有

品种多样

又买了甜醅子

这是叫做“称斤烤肉”的一种店，西吉县有好几家，就是可以要半斤或一斤肉，不按串按斤收钱。羊排烤得很香！！

下一篇是陕西、山西、河南、安徽、江苏的好吃的！

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