十四年级42/365，统筹方法做饭

2024年12月12日

今天在家带不先，中午要给他做饭吃。早上去菜市场买了菜回来，排骨用清水泡一个小时，去掉血水，再冷水下锅煮熟，加一些料酒，进一步去除血水和腥味，然后放到炖锅里面，加两块姜，倒入开水，开始炖煮，期间放入玉米，炖煮三个小时。鸡翅用老抽、蚝油、盐、白胡椒粉腌制一小时，准备做可乐鸡翅；瘦肉切片，加盐、生抽、花椒面抓匀，然后加入一点食用油再抓匀，腌制备用，黑木耳用开水泡开洗净备用，切黄瓜片和胡萝卜片备用；黄翅鱼进一步处理干净备用，切姜蒜片葱段备用。

在11点左右的时候把米饭做上，汤加盐调味。

十一点半开始烹饪。

左边平底锅加油煎熟鸡翅，再加可乐，盖上盖子，中小火慢慢炖。

右边炒锅烧热加油，把黄翅鱼放进锅中两面煎熟，放姜蒜片，阳江豆豉，萝卜干，加水，放盐、生抽、料酒、醋调味，放三颗冰糖，盖盖中小火焖煮。

两个菜几乎是同时熟的，放到微波炉中保温。

炒锅洗干净以后烧热加油，炒两个鸡蛋捞出，把木耳和胡萝卜下锅炒熟和鸡蛋放在一起备用。

时间差不多了，去接不先放学。回来打饭和盛汤的时候用微波炉把可乐鸡翅和酱油水黄翅鱼加热两分钟，然后拿出来，不先就可以先吃上饭了。

此时我再把锅烧热放油，炒熟腌制好的肉片，加入刚才炒好的鸡蛋木耳胡萝卜，放入切好的黄瓜片，翻炒均匀，再进行简单调味，一分多钟出锅。

D4785，下次试试看。