天塌了，看了小红书博主“静了凡尘”，对牛奶行业的认知颠覆了

天塌了。原本我在小红书上种草了一大堆说奶味浓郁的牛奶和奶制品，已经在陆续尝试，好多产品尤其是水牛奶把我香迷糊了。

看了小红书@静了凡尘，对奶制品行业的认知完全颠覆了。看了一个多小时他的回复，感觉他的逻辑很顺很合理，我个人是信服的。看这老哥的回复，我常感觉太勇了，奶企那是随便能碰瓷的吗。

课代表总结如下：

一、奶制品行业仍然乱像频出，添加丙二醇等有新闻为证，常温奶常添加稳定剂和乳化剂，而添加奶粉的“复原乳”常规检测很难检测，所以很普遍，制成奶粉营养物质流失很严重。这是基准事实，基于“蟑螂效应”，可以想象全局。好多造假和添加手段，罚款不高又不入刑，所以猖獗。

二、各地不是没有合规品牌，博主给大多省都推荐了几个，比如三元、光明之类，（大家感兴趣可以翻翻他的评论区）。但不合规、能力不足的更多，作差的老牌子很多。消费者因为朴素的爱国货、爱家乡货、爱奶味，会被奶商营销利用。某几个省份，全面沦陷，造假严重。水牛奶，造假概率极高，别碰。

三、解决方案：

1.推荐3-7天巴氏奶，实在不行别超过12天，大部分牌子都可以，一般选家乡口碑较好的老牌即可。巴氏奶保持活性物质比较多，口感好， 监管严格， 尽量巴氏。

2.常温奶，想要浓郁的，选蛋白质3.6以上的，特仑苏、金典、新希望雪兰（雪兰是第一家获得中国优质乳认证的品牌，整个云南的巴氏标准都是参考雪兰的，新希望收购的企业一般都算规范。），这些管理比较规范严格的。 蛋白质3.6以下的常温奶，尤其是3.2左右的，一定清淡，如果感觉浓郁，一律造假嫌疑。

这个认识很颠覆:a.因为我所在的IP买雪兰很方便，但是我原本嫌弃它太“淡”，认为是传说的“新希望收购以后，企业经营不太行”这样的原因。b.这些年大家受网文影响，认为蒙伊很差，（博主也不太认蒙伊，但对特仑苏和金典表示认可）

四、食品安全问题触目惊心

奶企，众目睽睽之下，检测如此方便，内行人如此之多，面对群体如此广大，幼儿青少年比例如此之高，责任人如此明显，企业规模如此之大，都花样百出。原本我的认知中，很多奶企品牌和行业监管还是可以信任的。

更何况其他检测更难、更小众、厂商更小微的行业呢。PDD上很多食品的配料表十分简陋，很难让人相信。我放弃了对各种奶产品奶味的追求。对PDD食品也要谨慎。小红书现在是营销软文重镇，要保持警惕。

附注一：

博主@静了凡尘推荐的，a.指3-7天巴氏，常温奶不一定做得好。b,这几个省主要就这些，没提到的往往是博主介绍有问题的，有几个网红省大面积有问题，我不敢讲，看博主评论区；c.新希望管理不错，收购的奶企都过关；d,他在评论区一些更详细介绍，感兴趣去翻一翻：

北京三元，上海光明，天津海河

云南：雪兰

湖北：扬子江、喜旺

四川：华西、天友、菊乐

广东：燕塘、晨光、风行，香港版的维记、澳士兰鲜奶和香满楼

福建：澳牛、长富

河南：生生，阿新，白马寺，博农、巨尔

江西：天天阳光、喜旺

山东：青岛（琴牌、迎春乐）、得益、高速特地、佳宝、嘉盛、朝日唯品、亚奥特

江苏：双喜、红梅、卫岗，扬州（扬大、维扬）

浙江：西湖牌、宁波牛奶集团

广西：三元天爱

山西：古城、太原九牛

安徽：白帝、益益、和平

湖南：南山

辽宁：木兰花、鞍钢、升泰，大连（心乐、和大铭品）

陕西：多鲜、华山牧、银桥

河北：天香

附注2：

最近试了雪兰的一些奶，味道不错（这里的B、C不是差的意思，之前按奶皮子S，水牛奶A，现在那两个品被我弃了，但这个分级体系留下）：

一、巴氏

新希望雪兰·铂金24小时，3.8+4.5+5.5，奶香，巴氏奶都有的的干枣香，雪兰奶常有的椰香，三种香味都很浓，淡淡的清甜。b+，浓度b+，34.9/0.95L。确实好喝，但非常贵。

新希望雪兰·24小时，3.3+3.8+4.8，20元/0.95L，奶味B--，有一点点枣味，但可能这是正常的，浓度C+。

新希望雪兰自立袋，4元/200L，跟24小味道差不多。

新希望雪兰·石林牧场，3.7 奶味C-，浓度C，淡，不好喝，高温灭菌乳。

二、常温奶

新希望4.0，4+4.3+5.9，奶香味B，回味有点椰香，浓度B+，3.4元左右/200ml

新希望雪兰·心花怒fun3.6，3.6+4.3+5.2，奶香味B-，但有一股椰香味，浓度B，3元/200ml

新希望雪兰·纯牛奶 3.2+3.8+4.8，奶味C，浓度C，1.63元/250g，在普通3.2奶中算好喝，定价也还OK。