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文/小苹 城里长大的孩子，五谷不分似乎是很自然的事情。我从小认得毛豆，也认得黄豆，却不知道它们是一家子的。在国外买毛豆，包装上写这baby soy bean，心生疑惑，查究一番，方知毛豆原是黄豆的baby。只道是人老珠黄，没想到豆也这样。 大豆在未成熟时，豆仁青绿，豆荚上长有细小的茸毛，被称为“毛豆”。日本人整株采收，称为“枝豆”。 毛豆营养丰富，有益健康，美国近年来积极提倡食用毛豆，很多超市都可以买到，剥壳的没剥壳的都有。上海人喜食毛豆 - 糟毛豆、盐水毛豆、咸菜毛豆之类，...