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/ 立秋里，一场雨落下，檐角低低，秋风瑟瑟，吹动了几人衣襟，凉光流动在月色里，推阁楼前，絮絮叨叨话起家常，天凉了，风起了。 嗯，这是我们记忆中秋天该有的样子，趁上夜半，“夜半酒醒人不觉，满池荷叶动秋风”，又是怎样的意趣和闲思。 再喝上秋天的第一杯奶茶，慢慢等着秋意渐浓，霜露渐凉。或者说，秋天本来就是个精致的时候，适合漫游欣赏，诗里的画卷，秋凉的韵味，再趁物候来期碰个满怀。 秋天的时令必不可少的便是鸡头米了，圆滚滚的，饱满香糯，一口鲜香满溢，Q弹的劲让人久久难能忘记。 无外乎，...
吃泡椒凤爪会使人上瘾，又辣又欲罢不能。夏天浑身乏力，只想瞌睡，胃口也不好，需要一些酸酸辣辣的东西来刺激味蕾。没有泡椒，做个网红柠檬凤爪好像也不错~上网看了视频教程，又一笔一划记下了步骤，想了大半个月，今天终于行动了。味道，好像还不错，嘻。 食材:凤爪 配料:柠檬、生姜、葱、八角、香叶、料酒、小米椒、青辣椒、蒜末、香菜、醋、白糖、盐、生抽、花生油、冰开水 接下来，请跟着我左手右手一个慢动作☞ step 1:逛菜市场，挑选新鲜的凤爪，让店家帮忙处理，去趾切小块，拎回家洗白白。 s... (38回应)
海南鸡饭该归功于新加坡“瑞记”餐厅的老板莫履瑞这个人。莫履瑞在二十世纪二三十年代从海南岛到新加坡以卖鸡饭为生，他与一般小贩不同，用双手提着两个竹笼：一个装鸡，一个装饭，圆圆胖胖的饭球颇有特色。——蔡澜《海南鸡饭研究》 海南鸡饭的穿越 相信海南鸡饭应该很多人吃过，但是对于海南鸡饭的前世今生了解的人不是很多。顾名思义，海南鸡饭发源于海南，但是这道菜却是在东南亚发扬光大。 海南鸡饭起源于海南岛文昌县，是一道鸡肉配油饭的菜肴，文昌当地人称之为“文昌鸡饭”。而海南鸡饭是二十世纪初期由一... (31回应)
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一年四季，冷热皆宜 上个月立了个flag，要复刻陶然轩的「清炖雪莲子桃胶」。他们做的这道甜品，看起来平平无奇，吃起来清甜润喉，清香浓郁的红枣味，再加上雪莲子、桃胶和雪耳的三种口感，让人十分着迷。 没想到波折重重，从原料选择到制作方法都！翻！过！车！前前后后持续了一个月，做了三次才成功！ 废话不多说，先上成品图，对比一下陶然轩的原版，我觉得已经有95%的相似度，唯一差别就是，我们没有做得那么甜，相对淡口一点。（胖纸的最后坚持，糖不能超标） 说是清炖，但是用家庭的电炖盅是不可能做... (10回应)
文章首发于公众号”無業少女的擼貓生活“ ( fatcat_miaomiao ) 你从小吃过什么，这个印象就深深地烙在你脑里，永远是最好的，到后来这种味道永远找不回来了。有时，我们吃的不是食物，是一种习惯，也是一种乡愁。我的父母是广东潮汕人，在我的“美食乡愁”里，第一位是广东菜。 ——蔡澜《我的美食乡愁是粤菜》 在广东人的美食记忆里 “鸡”有着一个不可磨灭的位置 “无鸡不成宴”成了广东人饭桌的礼仪 白切鸡、豉油鸡、三杯鸡、烧鸡、荷叶蒸鸡、葱油鸡、手撕鸡、盐焗鸡、炒鸡 煎焗鸡翼、... (17回应)
在长沙，“吃”是头等大事。 无论是清晨 6 点还是午夜 3 点，各色美食街、苍蝇馆、夜宵摊永远人声鼎沸。我们早上要嗦粉，晚上9点夜生活才刚刚开始…… 长沙人爱吃辣，大家下馆子，一桌子菜下来除了青菜以外没有一个菜是不放辣椒的，最好还得搭配着啤酒一起，大块吃肉，大口喝酒，舒服到心坎里。 关于长沙的美食，好吃的太多了，如果你问我，什么是长沙味道？我脑子里冒出来的既不是茶颜悦色的奶茶也不是文和友的虾。在我看来，这些都是外地人眼里的长沙味，不是我的。 关于那些地道的长沙味道，我有很多话... (107回应)
文章首发于公众号”無業少女的擼貓生活“ ( fatcat_miaomiao ) 对一件事物发生了浓厚的兴趣，怎么辛苦，也会去学精，当你自己成为一个或者半个的专家后，就能以此谋生，不必去替别人打工了。下棋，种花，养金鱼，都不必花太多钱，买一些让自己悦目的日常生活用品，也不会太破费，绝对不是玩物丧志，而是玩物养志。 ——蔡澜 《看得开，放得下，才是人生》 很多人的印象中，砂锅应该是这样的 或者是这样的 但广东人印象中的砂锅应该是这样的 或者是这样的 大名鼎鼎的煲仔饭，用的也是这种...
文章首发于公众号”無業少女的擼貓生活“ ( fatcat_miaomiao ) 人生苦多。我们一有机会，便尽量去笑吧。我们一遇到喜欢的人，便尽量和他们接近吧。避开负面的人，尊敬可怕的八婆，而远之。走远几步路，去吃一间有水准的餐厅，别对自己不起。——蔡澜《不如任性过生活》 本来今天不打算更新，因为今天做的是「金沙小瓜」，经常都会在家做，不过之前一直都没有想过要分享菜谱。最初认识这道菜，是在两家老字号小店「孖记士多」跟「甜甜屋」，这两家小店，别看其貌不扬，环境还不怎么好，但是每到...
文章首发于公众号”無業少女的擼貓生活“ ( fatcat_miaomiao ) 人类活到老死，不玩对不起自己。生命对我们并不公平，我们一生下来就哭，人生忧患识字始，长大后不如意事十常八九，只有玩，才能得到心理平衡。 ——蔡澜《不如任性过生活》 最近天环广场新开了一家新加坡肉骨茶店“松发记”，上两个星期去试了试，发现味道还不错！对于没有去过新加坡跟马来西亚的我，确实是第一次喝肉骨茶。虽然我很早已经知道，其实肉骨茶里面并没有茶，但是并不妨碍我对肉骨茶的浓浓兴趣。 心血来潮去了松发... (6回应)
文章首发于公众号”無業少女的擼貓生活“ ( fatcat_miaomiao ) 做人就是努力别看他人脸色，做人，也没别要给别人脸色看。——蔡澜 《不如任性过生活》 对「港式奶茶」的最初印象，是小时候跟妈妈去澳门，在舅父卖鱼的祐汉街市三楼熟食市场，那一杯杯热辣辣又便宜的「奶茶」，茶味特别浓，奶味不多，但是很香，虽然有点苦涩的感觉，但是比当时可以经常喝到的「大台北」「大口狗」这些台式奶茶一味只有齁甜，而且喝完还特别口渴的感觉要好很多。不知道什么时候，内地慢慢也开始有了港式奶茶，各... (2回应)