小食刻的广播

小食刻说：

2019-09-09 15:55:52

【黑椒咖喱牛腩盖蛋饭】流心蛋包饭太难了，试试这样做一次成功，好吃到舔盘子 ➭食材牛腩200克切块洋葱对半切开，然后取半个洋葱切丝生姜10克切片鸡蛋3个打均匀咖喱50克黑胡椒汁30克老抽5克生抽30克料酒20克 ➭步骤 1.牛腩冷水下锅，大火煮开后撇掉浮沫，然后捞出牛腩控水 2.锅中放入适量的油将洋葱和生姜炒香，然后放入牛腩翻炒均匀 3.先放入料酒翻炒去腥，再放入老抽、生抽翻炒上色和调味 4.加入适量的开水盖过牛腩，放入咖喱和黑胡椒汁翻炒均匀，盖盖小火煮1小时 5.煮好后大火收汁到汤汁浓稠 6.用不粘锅放入适量的油烧热后倒入蛋液 7.蛋液开始凝固后用筷子将蛋皮向锅中心拨动，等蛋液凝固到90%以上后关火，用余温将剩下的蛋液煎熟 8.将蛋皮盖在米饭上,浇上咖喱牛腩